健康飲食不是甚麼新鮮事，不過近年就愈來愈流行，不少標榜健康飲食概念的餐廳大行其道，而且一洗過去素肉又炸又油膩的印象，西式素食的興起，正是將素食變得美味這觀念帶出，Herbivores就是其中一員。
- E" G1 v6 z: R- Y/ S- B; y' @5 ]5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z2 J) w" a' F( l
3大理念Herbivores看似複雜的名字，的確是有學術的意義，解作草食動物，即是羊、牛等一類，也代表餐廳開宗明義主打素食，而且由4個90後的年輕人掌廚。雖說是90後，能力殊不簡單，他們曾在Roka任職，因認為素菜的變化很大，志同道合，所以將蔬菜、瓜果、菇菌、果仁和主糧，以Depth、Width和Length為3大理念，做出各式各樣的素食。5.39.217.77:8898+ S% D& ^+ n3 Z8 g. s a6 U& y9 P. U- a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U) n9 K! K! x9 N6 K
Depth即多層次和豐富口感；Width就是多種配搭，還有Length意指分量，比一般少約5%，做到7至8成飽，對身體最為健康，藉以吸引更多「食肉獸」，同時又兼顧素食人士的需要，無論是不含麩質、葷食和全素食都有菜式選擇，加上小店的機動性比較大，可按客人需要而製作。
* L2 G+ @+ w3 m' v5 c- t) I6 e7 Y) u9 t. W8 a. |2 v
食飯交朋友由於菜式的創作比較自由，他們會將日式、意式的元素放入素菜，例如梅子意粉和炸意大利飯等，創新又有驚喜。其中負責甜品和凍盤的Wendy更曾到法國著名甜品學校Ecole Nationale Superieure修讀1年。小店就連環境也破格，全餐廳約坐廿多人，以淺木色的枱櫈配白色磚牆，還以黑板作裝飾，人手寫上Menu，方便隨時轉換菜式，而且感覺親切。店子中央以一張長枱貫通，原來是將外國非常流行的「Communal Dining」概念融入，既適合一班朋友，又能讓互不相識的食客藉此交流結識。
- w7 K0 m6 x' R# c% L5.39.217.77:8898
5 |- @0 B8 n5 k2 W" W# d# C, q
5 v0 O$ `5 C, z8 k8 @" DREVIEW
$ X' i5 B0 U3 k9 ] ?! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境氣氛：★★★（以5★為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R9 u: W5 w, K! E' U' H8 g
好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb* L" ?5 ] \; C+ ?" [6 i
必試推介：Mango Yoyo、Trio Plattertvb now,tvbnow,bttvb9 ], D5 r* ]( `( H! @' W9 m
人均消費：$150( @# X; S& b$ t0 p4 m
撰文：林小琪 5.39.217.77:8898, z. V) E+ T; u9 G# C$ `/ c. D
攝影：郭凱敏
9 W! W; v* O! s$ I5 ?: m/ p' M \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環蘇豪區士丹頓街
; T( x" |4 X$ |, N3 O |
發表於 2013-1-21 02:54 PM
| 
發表於 2013-1-22 08:42 AM
|