[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

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【材　料】 * [, H" u6 ^1 N5 s公仔箱論壇
底層派皮：
糖粉	10公克 , J1 q5 k) H; t8 n  U3 a7 p5.39.217.77:8898
消化餅乾	150公克 4 w& w8 U- @$ H: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	30公克 8 h8 _; t6 ?9 w" ^  Q1 s- mtvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	15公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ]9 V2 Y: X! k( j
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 5 F9 D  |$ r, }. U
動物性鮮奶油	31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o! Y( L- ~0 [, r2 m% V% c' w
奶油起司	314公克 . C2 f& i& T$ m1 l6 K, D, _8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	63公克tvb now,tvbnow,bttvb6 P0 E* d- S; v  A
全蛋	35公克+ A! i2 M* A" O4 x3 `! q/ b, s
玉米粉	25公克 5 A5 S/ g/ Y6 m, f- x) k
牛奶	126公克 : [" p; j# C5 ?. r5 C; D

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。