[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q* t. W3 f$ c& _
雞髀肉500克、麵粉少許
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調味:     
/ z. I0 @+ W5 N. F% v' b$ I; itvb now,tvbnow,bttvb調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 - s6 o3 E+ v" O) g5 Z1 c1 ^5 b

7 J6 m4 a% C6 m5.39.217.77:8898調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
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做法:     . C* c: G, n9 \/ b* A: ]
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 E' g! P" ?2 v9 W

: _# d7 K; F( ?* {9 M4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。