[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     
; L! d7 R/ V: q% B雞髀肉500克、麵粉少許
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0 f" ^* h6 N0 g5.39.217.77:8898調味:     * j8 R- p/ `% A* ]) z5 O
調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 $ E  A& Z' e9 O7 t  {
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s3 `5 w7 c- z

4 h$ r4 @9 b5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R2 o( h, S7 e. `# Z1 O! M+ y( l8 I! G
做法:     ; @; I6 O% r- i9 p' }
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。tvb now,tvbnow,bttvb( r+ f' S8 ~' d5 G

' d. ]( u  m1 j: F# c0 M3 J2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb' G# d! f* S6 \( C. `7 C0 X8 j9 `

- ~, A8 j5 E8 [" Q! D4 F6 }2 ^5.39.217.77:88983.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。5.39.217.77:8898( ?  z2 R  Y! \1 @/ N( j! P. M# h
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。