[中式食譜] 鮮腐竹魚湯炆鮮冬菇

nt1972

雪菜火鴨絲滑豆腐
# A( X9 c7 p$ c5 U8 M) N公仔箱論壇材料:        
3 T! u, ?3 Z2 ^3 i4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、4 T, p4 r( N, ^. U

$ L; {, p6 g) M. ^! B
3 |' ?/ T5 x4 h6 X) `' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味芡汁： 清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
% a$ D: F, Z- h& ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& |3 f9 h: W1 g  U
1 o% V  |7 f9 J- g* Z. c
做法:        
3 c4 ]/ ]  R7 j( [. l# @/ n公仔箱論壇1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。( C4 m$ V* i/ f/ p+ m
5.39.217.77:88985 n! l2 G9 T2 d6 ]+ S2 H
2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。5.39.217.77:8898( z4 ~- p; B0 O7 g! z' j( L, O
( F- n0 p% Z1 a3 ^! t7 I
3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
& Z8 I6 ^8 X* L4 u: ?
2 _$ S$ y1 K/ r. L' x6 m5 D. X- O公仔箱論壇4.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。
5 N9 O- ~" n. K" f- ?5.39.217.77:88985 L, e2 s/ `$ E5 L% t
5.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。