材料:
6 }( D' @0 A2 R6 _, t+ ~公仔箱論壇急凍馬來草蝦 20隻、蒜蓉 2湯匙（煎香）、上湯 1量杯、蔥花 2湯匙、牛油 1湯匙半（放軟身）
0 g* @& ]. s- i& d* i6 ?公仔箱論壇
& z+ S) }4 u/ F0 _/ i2 z7 |3 T- i- C" y" [6 @) Z1 @: c# u5 @
調味:
1 w b& c. B% b' o; h魚露 1湯匙、砂糖半茶匙 醃料（蝦 ）： 蛋白 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生油 1湯匙, I- y( n% m( m+ n& ? x( k- Q+ ]( p
/ D( A) q+ R! E: l6 l5.39.217.77:88985.39.217.77:8898; [2 [1 ], H4 p4 n. |( e+ i$ J
做法: : J+ [% m, ~" O
1. 將草蝦洗淨、剪去鬚爪，從腹部剪開，然後充分吸去多餘水份，加入醃料拌勻備用。
( e, H6 u1 K' U" O+ x; ?5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb y% C1 a& r4 Y( t f# X7 y
2. 在草蝦表面撒上生粉後，下鑊半煎炸至香黃、脆身，取出隔油備用。
6 ~" A @* \9 I! ]( X! s9 Z公仔箱論壇; C4 v/ {& P1 c8 D, {: A6 H9 O5 T
3. 注入上湯煮滾，加入蒜蓉、魚露及砂糖煮1分鐘。
+ M/ `8 h6 L9 g; v; T/ m公仔箱論壇+ \4 B6 P/ ~& @" }
4. 放回草蝦炒至收汁，加入牛油炒勻，撒上蔥花即成。
2 ?' i" ^( d' L, O5.39.217.77:8898 |
發表於 2015-1-15 04:23 AM
| 