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[中式食譜] 士多啤梨甜酸肉

材料:     5 Y( J5 D+ r6 I2 X# r8 ~
枚頭肉250克、蛋液2湯匙、麵粉少許、士多啤梨6至8個(切片,留2個伴碟)、青瓜1個(切片伴碟)0 @# P: l( E1 c7 ]- M! J
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; O0 ]% A5 X/ o7 r; ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料:
. T: m# m9 Q+ m7 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙、清水及油少許 公仔箱論壇. P8 n% L- y( `+ \/ C
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# C7 F! t- i2 Q9 O5.39.217.77:8898芡汁:
- b, F# L2 a. ~$ Z清水5湯匙、士多啤梨果醬2至3湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽少許、生粉水適量(埋芡)
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做法:     - k2 D, v6 Z; Z+ |$ s% S! \
1.將枚頭豬肉切成均勻厚件(1厘米厚),與醃料及蛋液拌勻待20分鐘備用。
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2.燒油落鑊,肉件塗上麵粉,以中火煎熟取出。把油升溫,將肉件回鑊煎炸至脆身,取出備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B# R3 t; g& S
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3.另一鍋煮滾芡汁及士多啤梨片,拌至適當稠度,再將肉件放入一起兜勻。上碟,伴以鮮士多啤梨片及青瓜片即成。tvb now,tvbnow,bttvb# f& c4 }/ z7 `5 P
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