[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     , ^* Q/ f: h4 P) p4 O4 ^: J- T
雞髀肉500克、麵粉少許
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調味:     4 u+ R( P# k; b/ m
調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* {' e& l' _+ s+ O, K/ T5 {+ G

# P6 o/ L$ d4 k+ Q/ o5 X5.39.217.77:8898調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
5 M( x9 |  k# j, a4 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U% y: ~- m' l) k" }
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb, `# g6 W$ }! Z: t; o" C! Y3 ^
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。5.39.217.77:8898" B- R+ {! T% |0 f7 B" _* B1 m
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。5.39.217.77:8898: F8 A2 w( h0 W8 W
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。. M# e9 X6 d4 i0 f$ a
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。