雪菜火鴨絲滑豆腐tvb now,tvbnow,bttvb$ Q5 w; e5 U* g- X! T$ n9 O- K# R
材料: ) I$ t ~. H4 G
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、& a. s/ P' v0 o. r% i, m
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4 T* i% C! E/ ?7 {0 l調味芡汁： 清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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4 }+ F7 s3 V; y4 L9 b# g5.39.217.77:8898做法: 5.39.217.77:88988 v. m' h8 u' f7 C$ S0 @
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。5.39.217.77:8898, G; D, ~8 d+ |, k, V5 F
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2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
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/ u9 o, w% ~- J& W. l5.39.217.77:88983.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。1 _* K# I4 @, k) l0 @7 B
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4.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。5.39.217.77:8898, V! s, D/ m. k
7 m$ L( D @- ^# G9 \! x0 v3 o5 l% Z) dtvb now,tvbnow,bttvb5.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。 |
發表於 2015-1-15 04:25 AM
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