香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `9 T: ]( S' l$ i; [' n/ Y" v+ q5 k
! o1 N: C' e4 W0 u1 F! e罕見！越北菜tvb now,tvbnow,bttvb+ A0 _" J( M$ C \
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# t0 y$ H2 g6 Q+ i公仔箱論壇越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。tvb now,tvbnow,bttvb: t) z3 h: R. t5 k6 T/ T: _
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火燄椰子蝦$80
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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, z0 V# `4 _, h& J$ q3 E7 [公仔箱論壇越北酸魚湯$110條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l {6 o& M& S
3 N/ D4 D0 w6 ^, p+ N5.39.217.77:8898酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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4 f, a4 t4 K/ b0 L0 k+ I芒果蝦沙律$60
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: ]& ? x! A0 [2 D b, r- {6 u5.39.217.77:8898越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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S# o: U! c9 V$ h" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子水燜豬手$68tvb now,tvbnow,bttvb% z# m! _% w! { x5 J5 ^
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 2 a+ f3 H- W( w$ w, R3 \" t4 Q
! w! h1 A$ `0 x1 J+ Q$ rXO醬豆腐$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r/ V* ]) Y; q: J( ]4 ]& L9 k
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 tvb now,tvbnow,bttvb! L) `; W: `3 M* n/ g; ^ \5 U
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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獨家！咖喱私房菜 9 K5 D8 I: I( ]4 e/ @. E- Q0 ?+ {
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。$ |6 \( h7 \5 H! F2 w
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煙肉蝦沙律$110
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, \+ y* G. C* K! g7 C新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb( e2 a9 B% o1 R) t( n \
9 S, t! Y3 |, W4 x/ \公仔箱論壇咖喱風鱔$110斤公仔箱論壇& b( |, R- y0 c% ^* E
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 5.39.217.77:8898% n( ?( w9 G, i6 e% U3 v
6 ^+ P3 H( j5 f$ k; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱蠔$125
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7 x1 H2 q5 j8 t3 Q1 |' R( \; Jtvb now,tvbnow,bttvb超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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5 D" H- m# ~$ I0 b+ z' l咖喱牛腩麪$16
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 ; N( {3 y- \. s& x8 Y
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3 V" r7 }5 ^# g; F6 B7 n5.39.217.77:8898琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）5.39.217.77:8898: B) h. z( o+ C1 v
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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