香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）3 Q/ o" Z# i% z8 R
8 x$ D6 I0 \7 j8 C+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罕見！越北菜- x8 j0 `- f, z1 j- p
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$ l z t/ y6 T. g" } E8 @" K5.39.217.77:8898越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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火燄椰子蝦$80公仔箱論壇% Y( @5 e" [' X1 _
O4 Q; S8 {1 |0 g公仔箱論壇先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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越北酸魚湯$110條
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2 z* o3 y% O6 M8 x2 c9 g7 B# y d% g( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
, h/ m( F( n8 e* X/ C P% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B) m ]3 r* L2 v8 t1 I芒果蝦沙律$605.39.217.77:8898. f, h; M1 B+ g3 g" p! h& |- b
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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椰子水燜豬手$68* m: N- r5 i& i% }. \3 @
; ?! [8 ?3 b) g+ m$ ~/ k: t5.39.217.77:8898以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 tvb now,tvbnow,bttvb) ^/ y$ A& y. ~3 o3 ~
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XO醬豆腐$38
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9 W' ~3 K5 Q* f/ F$ _豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）: K) o6 I) a: r, l5 f& H* H7 }( D
& ~0 k/ _, q6 p& V; M+ ptvb now,tvbnow,bttvb獨家！咖喱私房菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c( @( g/ j4 U5 j: F/ u3 b
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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煙肉蝦沙律$110
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 5.39.217.77:8898: D$ B1 Z n2 g/ c# f% e
! v3 E9 [) x3 V0 y/ ^咖喱風鱔$110斤
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: T5 m% p$ `/ a/ h! z公仔箱論壇風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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咖喱蠔$125公仔箱論壇5 j' D5 @( r6 A+ J! }6 E' A$ F
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 5 ?& F2 D, R" w& N& L
% u W4 s- E- d. x6 e3 }. Ptvb now,tvbnow,bttvb咖喱牛腩麪$165.39.217.77:8898% v4 \, l/ a0 F0 g8 s$ \% P$ A; P
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 公仔箱論壇+ }9 e4 u7 q. A
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5.39.217.77:8898( a' f* Z. Z N1 {$ q2 W5 W
琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）tvb now,tvbnow,bttvb+ ~. o+ H. Q$ ~+ @
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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