香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）公仔箱論壇; P$ ^7 k" j& F0 M- r" A1 e: d4 J
/ _0 @: Z; v( G: V" Z8 j: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罕見！越北菜
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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火燄椰子蝦$80
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. a$ k p& ?& i/ f+ h3 r# i先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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9 c) e4 e4 Y+ a越北酸魚湯$110條
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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5 }. |% J9 P: M# e& f, N5.39.217.77:8898芒果蝦沙律$60
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1 Y8 d! d' n2 x5 V5 X) F/ |/ T越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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) X6 J( _: Y# S$ H; H* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子水燜豬手$68
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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XO醬豆腐$38
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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% O: j) i1 ^6 C0 C; n越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]* C% Q" I+ t) y* s5 f3 d
. O2 j" ]# B# \3 }6 p; v1 h, }tvb now,tvbnow,bttvb獨家！咖喱私房菜
0 N" G! g, \' K- G8 P3 Ntvb now,tvbnow,bttvb琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。5.39.217.77:8898' z- u" h4 y" ?5 z% y' L9 f4 B
+ B) q: `4 L" o0 s0 M3 J公仔箱論壇煙肉蝦沙律$1105.39.217.77:88984 T4 V; ]5 o% b# b9 z! w5 O9 X
3 A: G9 k: N: C新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 5.39.217.77:88986 W+ C9 e4 `0 g2 V7 ?2 L7 h; v2 Z
: [" ^/ L! q/ V: K( L咖喱風鱔$110斤
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( O2 @. g. X2 t1 f) F8 }6 o) z4 p風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 5.39.217.77:8898! L, B" y0 s# f, |; k4 E
* G+ D; f/ K# |" \# x! y3 ?' t. s5.39.217.77:8898咖喱蠔$125TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l1 M, Y7 Q0 j) F
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 5.39.217.77:8898& S; b* W7 U& i) M
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咖喱牛腩麪$16
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8 v& X! F) d$ U- O牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 / e1 N k3 K1 E# i
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）tvb now,tvbnow,bttvb5 s% E' _. {4 f8 w$ \
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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