香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
& }) h6 l/ _" z% m6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~- L; g, y( c; v% a9 n
罕見！越北菜
! C; M8 |8 c% `' { b# A- s公仔箱論壇
' i8 f* ]5 @7 q' h1 C Q. f* h) O: S2 j
越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
S4 v e: e% n; d8 w
+ F5 y2 x+ X7 j9 u+ S4 C火燄椰子蝦$80公仔箱論壇1 Y: k% U- q, b2 k: A
 5.39.217.77:88982 i7 z# K0 w9 K% i1 d
先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。5.39.217.77:8898* a6 u- K$ m* }# q& K
# j/ p" v* n8 z% }7 }; D( ?tvb now,tvbnow,bttvb越北酸魚湯$110條
; p5 `: ]# R! C1 S* o3 t) A+ k, w
. Z" t3 h' t' j# H+ ntvb now,tvbnow,bttvb酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
2 ?: c1 C5 l9 ~3 V6 V5.39.217.77:8898! z: K% ~7 n R, A1 x0 F
芒果蝦沙律$60, N' H p. k/ _# B% E
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @$ C' `- I& v5 X1 c: X
越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
* B. @% K" H5 [# _7 h5.39.217.77:88980 H4 Y$ g! ^4 e; e* X* z
椰子水燜豬手$68公仔箱論壇! I% l ]9 g: I9 p9 J1 w" ]
! L3 [0 c4 y1 U! `. [; `以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 tvb now,tvbnow,bttvb. m, G- J* F* ?# S2 t
6 U9 l$ F" [. c5 xXO醬豆腐$38/ B H& `: I9 t* w3 O
6 p2 \9 A! G p& i5 L豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
1 H) ^! v6 C1 {5.39.217.77:8898. Z' |0 |; |5 ]- X( c5 ^
 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z7 y3 @$ D+ C# G' ~6 L
1 C4 w* H% `/ i! `& c& w9 N
越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）! C6 o5 T* U) K' D/ ~
7 T f7 y% [( v9 _5.39.217.77:8898獨家！咖喱私房菜 tvb now,tvbnow,bttvb' }' R |5 A' z% Y! c
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。5.39.217.77:8898& r; K5 `$ C! h% g5 ^2 j, K
" M+ [( }1 \) S' w' I# t- L公仔箱論壇煙肉蝦沙律$110
' C, e. S* o4 a' r0 x' N公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y. h5 T" {5 @8 j) ~% r. {: i" J
新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F; t2 J8 S" \5 }0 }2 l
( w. X+ b! o9 P0 i* t: u4 x7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱風鱔$110斤5.39.217.77:88980 V7 J8 R# x- D5 O7 c4 _ P
* ^; r$ J( R: n) y8 h+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 tvb now,tvbnow,bttvb: L/ Q& n- r( u: {
5.39.217.77:8898 Q; ~) K: e" L& r3 \6 [- v/ r
咖喱蠔$125
& @ n1 H7 s8 h- d: ? 0 _ |+ Y" G, n( I; c+ G
超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
% r8 K: G2 x2 S1 R. a' o5 J" q: Q公仔箱論壇
, ~( J7 A, [0 N" ~6 B. ^: d5.39.217.77:8898咖喱牛腩麪$16
' z. s$ M5 ^$ d7 g# t0 T公仔箱論壇 5.39.217.77:8898+ P, r& C0 C+ ?7 ]* E, H
牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 tvb now,tvbnow,bttvb/ G8 `3 j$ A. {, X; w" ^; _
4 B k7 o8 h4 \0 A) b2 j公仔箱論壇
: A0 C* l$ t% i6 \- L" ? i6 [' K/ h公仔箱論壇
+ `! _" x7 T9 r4 ?: R) @琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
2 |/ x, X) H- P3 F$ b+ U公仔箱論壇
/ `+ z8 r1 ] A: B公仔箱論壇 |
發表於 2009-7-29 08:16 AM
| 
發表於 2009-7-30 09:05 PM
| 
