香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）tvb now,tvbnow,bttvb' w$ A' f N/ {; F9 V- C- @% _
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罕見！越北菜
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& O" Z, R- c4 c N6 W |/ K! {+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。公仔箱論壇% S5 {$ O+ n3 X$ s( r* t' E5 r
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火燄椰子蝦$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C; W1 O1 P* }
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。tvb now,tvbnow,bttvb9 O* ]: _8 s+ N4 {( k$ r/ b. C
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越北酸魚湯$110條
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 8 V2 s+ w5 _' I
* d: e3 l3 `! |9 o' ~; C: t公仔箱論壇芒果蝦沙律$60TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o# |3 {2 d* L* z
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 5.39.217.77:88986 I; v! ~% u: _; M" Y) l @+ W* w
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椰子水燜豬手$68
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 1 r3 V+ F: E" p, \2 W1 K9 _0 z
( C( E: s: R0 Q9 _XO醬豆腐$38
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
* v/ o! z6 V% [4 H9 \' q, ^4 s1 J5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 L# |' z5 Z! Y: T( N
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9 W6 B! j& G: Q/ {4 Z越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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獨家！咖喱私房菜 1 {. _3 D; s3 j: M' k
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。5.39.217.77:88985 X% C! e' c( Q' p( `
" i! g+ @" i% T+ c) ]* g2 T! r5.39.217.77:8898煙肉蝦沙律$110
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb) G: C7 @9 H) A+ m7 ~: `" J3 C6 A& `
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咖喱風鱔$110斤5.39.217.77:8898; C: ?4 G7 _+ S9 M5 C$ l) }
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L0 o6 @9 o. J! v- ^0 M
& g! \$ n# S ?2 n' Z5.39.217.77:8898咖喱牛腩麪$16% t0 Q! [" f( ]9 N* p1 b5 w% O
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）5.39.217.77:8898! D( O8 r0 g9 w0 L3 n
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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