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' P9 Y/ F; W) B1 }" `8 ]( Z/ ]% _ 芹菜營養十分豐富，其鈣、磷、鐵含量均高於一般綠色蔬菜。常吃芹菜，對及時吸收補充自身所需營養，增強抵抗力大有益處，尤其是在寒冷幹燥的冬天。而且，肝火過旺、皮膚粗糙、經常失眠、頭痛、月經失調的人可適當多吃；處於生長發育期的少年兒童以及孕婦和哺乳期女性，更宜多吃芹菜，以增加體內的鈣和鐵。芹菜可炒、拌、熬、煲，還可做成飲品，由於其根、莖、葉、籽都可當藥用，故有“廚房裏的藥物”、“藥芹”之稱。5.39.217.77:8898/ Y/ l; ]6 P0 U! W
: Y% I0 |$ Z! n6 p7 J, ?% B9 ?; E 備料：芹菜400克、幹香菇50克、精鹽、澱粉、醬油、醋、雞精、植物油等各適量。
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做法：公仔箱論壇7 g# y& d7 p4 k. r) q& Z% L
+ _) c& |" T1 s; F; X. d5 l4 @tvb now,tvbnow,bttvb 1、芹菜洗凈，剖開，切成2厘米左右長的芹菜段，用精鹽拌勻，約10分鐘後清水漂洗，瀝幹待用；' y7 n6 v$ `/ i
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2、幹香菇放入熱水中泡軟，取出後切片；5.39.217.77:8898+ E/ d [% c( x2 S$ k
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3、醋、雞精、澱粉混全後裝在碗裏，加50毫升左右的清水，兌成芡汁待用；0 n( h+ ~ r' Y1 J7 e8 x+ C
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4、炒鍋置於火上燒熱後，放入植物油，油冒青煙時，放入芹菜煸炒，兩三分鐘後放入香菇，迅速翻炒幾下點幾滴醬油、淋上芡汁，最後再翻炒使各調料均勻粘在香菇和芹菜上，起鍋即成。
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發表於 2008-8-23 09:16 PM
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