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红豆及糯米是日本传统糕点(和果子)的主要材料。5.39.217.77:88980 q/ h$ K: q- m( J! M
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: F) W8 l0 _/ L公仔箱論壇制作时间：10分钟
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糯米粉50克，粳米粉30克，水70毫升，砂糖50克，红豆馅90克，黑豆5克，柚子丝2克，粟米油、粟米粉各少许。
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制法
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(1)将糯米粉及粳米粉加水搅匀。
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(2)砂糖加进粉浆内充分混合，再用纱布隔浆。
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$ }. {2 f- B4 V8 I(3)旺火蒸25分钟至熟透，搓匀成粉团。公仔箱論壇# ?3 g! V8 c v8 e* k7 B- x! t& _
2 ^# L7 q: |! J6 ^9 N {5.39.217.77:8898(4)将粉团放在粟米粉中，分成小份，逐份包上红豆馅成烧饼坯。
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(5)粟米油倒入锅中烧热，放入烧饼坯两面煎至金黄色。
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(6)烧饼盛于碟中，配以红豆馅及黑豆作点缀。tvb now,tvbnow,bttvb, T' i( ^' |. d5 h6 g r0 g1 \6 ^8 P
3 `5 x0 `: N6 \(7)柚子丝置于顶上作调味及配衬。
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心得
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手扑上干粟米粉能轻易处理粉团，可防止粉团粘在手上。 |
發表於 2008-2-28 05:53 PM
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