[西式食譜] 法國煎鵝肝配黑醋汁

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材料：
) w9 W/ H/ }- o5.39.217.77:8898法國鵝肝 3 塊5.39.217.77:8898) D5 g+ ~5 k- v4 }9 l( q  ?
高筋麵粉少許5.39.217.77:88980 L4 B9 D3 D& O
橄欖油 80 毫升
/ L9 v  v9 g5 C. `tvb now,tvbnow,bttvb意大利黑醋汁 20 毫升- n! E- L* ]0 ]1 O: R* Y: x
蒜蓉 1 茶匙
; E/ U: S$ D3 V$ \# ~$ j2 s& @黑胡椒 ¼ 茶匙公仔箱論壇4 ^* ^; R9 g: z- H
鹽 ¼ 茶匙公仔箱論壇/ S2 ~  K( X, Q* _1 b1 i0 G
砂糖 ½ 茶匙公仔箱論壇7 P/ e, Y' o! b. s( F
3 [* H% s& _9 f' f2 }2 P
制法：公仔箱論壇; ^& I2 V" E- z* N* F! H
(1)先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。5.39.217.77:8898( W$ z8 Y$ b9 L4 y& t% G: s) F
(2)黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃。公仔箱論壇: V( v- E9 R/ t8 v
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