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豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量5.39.217.77:8898- X& Q- e% l: p( N F
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醃料
' J- g5 |% e6 {7 B% N. e食用梳打 2茶匙、水 2湯匙
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+ v9 P7 p1 N% I2 }' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法; K- K9 L0 d4 }5 ~
1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。5.39.217.77:8898" }) S- Q/ y, J
1 T: m6 q4 ^5 j3 [# f* U1 y. { E5.39.217.77:88982.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。/ B' `8 s2 @! e) L0 {- [
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3.京葱切段備用。
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( J1 S8 G9 }( |: l# Z% K/ Y7 M. e5.39.217.77:88984.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。; o# R; N0 j5 q
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: y- \2 C2 F M6 F( n& G, Z公仔箱論壇醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。, u7 L0 R* R" x' z
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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