[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋   V" n7 a4 S. W3 L) T5 p
制作过程：
, X+ |- V4 D5 L- V5.39.217.77:88981、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结； 公仔箱論壇  W, {3 P. J+ V1 L9 D
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）； 5 ?: m9 g  ^. v# K5 J
3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。