材料
' f' w& b9 H& C! c( T2 G雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個5.39.217.77:88986 \$ F3 ?' [) ]* \: P
3 s# f7 X0 E! p' P
醬汁
) ~$ A' {- ~" f" d) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯公仔箱論壇) i* g0 f6 e- I7 W
: U! F7 j2 a; n6 s
0 ` C8 V$ w" Q) ?5.39.217.77:8898做法
$ v3 A# a# F0 \9 @8 e9 C5.39.217.77:88981.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
9 K" F0 h! S$ z; X4 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; s& J2 P5 K% J# b: |
2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。公仔箱論壇. e- U7 s8 M, G& H
5.39.217.77:88983 k' ]" p% ]- L; c6 Q' e
3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
3 p1 _; B9 Z) {% E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E L. I% z& a% x5 X. C
4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
+ K0 s1 n6 ?1 y( f6 O/ k公仔箱論壇9 C9 M2 ]* g& |
5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。
4 J& T7 ]' B5 s h, h& u! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y |" [, e6 {& g7 g* s/ z
tvb now,tvbnow,bttvb( r" V6 d8 u* @, L" K1 z
貼士5.39.217.77:88981 M) g% b5 L3 O7 e
炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \. T% Y' k3 D
|
發表於 2011-9-24 06:21 AM
| 