菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb2 n+ c) Q* A4 c6 K3 E. g
才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
3 q% Z8 u8 i% f7 G6 @公仔箱論壇调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
. f3 @8 d% d" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：5.39.217.77:8898, I4 E }; o$ }; ~; s
, V# u& ]4 V0 R# h2 j! H5.39.217.77:88981 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。5.39.217.77:88987 k' S3 D: C; K5 e; J, ^
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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8 C( `) |$ w1 J8 ]; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。9 W, q E. K; e: M! j6 p
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4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。
2 }1 @6 J! v. z& r5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b+ e) x) }/ Z1 Z9 f+ V0 t
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厨神贴士
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1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
( F5 c# S) n5 { k5.39.217.77:8898 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。tvb now,tvbnow,bttvb% r& f4 R, V1 O6 S C
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。0 L: v% Q; O- B+ M4 ^3 l- b2 {
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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