一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。5.39.217.77:88980 u* j9 K1 S1 ?" ?4 h
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。* m- |1 e" V b+ `4 M
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
. F9 I' _7 g, M( w4 [ E, }點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
: y$ q3 E p# r, N3 k公仔箱論壇5.39.217.77:8898) P1 s/ u2 b2 M' m8 |# ]5 w
點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
# ~ z# R& l5 A5.39.217.77:8898第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。5.39.217.77:88986 R7 O" N7 R( k5 q" o9 M2 @
% d6 I9 W2 i- A2 s. p" U; i, u* N點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
9 r+ _6 u; L8 O" {' ^0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb2 }) a0 z. L, Z# L9 `7 J$ p) ~9 `" ]8 {
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。tvb now,tvbnow,bttvb4 j' c6 v- O; F. b) R J
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
2 I3 a% x) j8 x- l% p R7 d3 g# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I) ^' l$ u: h7 b; t3 J潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」! d4 s9 {' e9 K( L+ \
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
! ]) k+ N5 _ @" o' L8 B潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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