本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 ; y3 V. M- e. s7 \( K
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法國黑松露菌Buffet
* Y, c, R: M5 s/ j7 W# t7 j! Btvb now,tvbnow,bttvb2011年1月3日
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# I6 I% T$ o* r6 Z h5 X% E6 c3 n3 d. Q 在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
L9 p1 n7 m% f+ Y. o頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
+ |- [% s# a: X: d! _5.39.217.77:8898另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
H. `; ~- p# y1 P$ f- j& p5.39.217.77:8898還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
h! A* H% b* K% k! b 日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。公仔箱論壇" X+ Q1 U9 A$ u6 l: N
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。公仔箱論壇3 \: [# s5 {, x" m
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。
7 A5 {: a/ Z- j! |7 [) u黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
1 r z) b2 m4 }" A最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
4 A% Q0 S4 [, G l 朱古力黑松露菌忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E& }9 [3 W0 R9 J5 R2 @
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。5.39.217.77:88981 f7 {. b+ b3 u8 v
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
( M7 y7 n2 A, ?1 z. f9 R5.39.217.77:8898雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。tvb now,tvbnow,bttvb) x" ~" w4 K% q# K) f" L
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 黑松露菌雞卷
: }- {2 m6 Y2 o4 @( v7 i公仔箱論壇雞卷很有嚼勁，美味爽口
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香煎鵝肝配黑松露菌公仔箱論壇1 _9 a3 x1 H. p9 }! m) C0 f
鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
9 W6 ?# G5 k8 [9 m' X0 [3 t- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Perigord法國黑松露菌自助晚餐
1 p U2 X& ?; ]! btvb now,tvbnow,bttvb時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
4 N5 n" m) c# y7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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