本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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法國黑松露菌Buffet
' Q m' ` W) q8 Y2011年1月3日5.39.217.77:88982 _( b; W% q- a9 a N
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。# @ w9 @% d. Y2 e: |( I9 i. r
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。5.39.217.77:88988 i% {) }' _$ ~5 R1 k
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。5.39.217.77:8898. f- r7 g- ?8 u
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 9 c: @0 @4 z) u9 e% G, p* w+ _) A
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。公仔箱論壇3 t) @. Q- V( B5 M% o7 h4 D9 G5 e
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J3 g a6 r5 r
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。
/ _5 G% X8 n% s& N# P# g yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。- A* d1 m. F7 Z6 z5 r
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
0 X) }! p& r( N3 n5.39.217.77:8898 朱古力黑松露菌忌廉
" W+ s1 x2 J; k& D公仔箱論壇朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。公仔箱論壇- e3 ]) Z. H6 w5 I, }( ?4 p# g
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
$ y# Z+ j0 [& g7 E& ^公仔箱論壇雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。5.39.217.77:8898- l8 ]/ }' a0 n! \
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 黑松露菌雞卷
: Z8 Z- y% h) U% C# c8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞卷很有嚼勁，美味爽口
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" a& D6 ]4 A5 q; o9 b+ J公仔箱論壇香煎鵝肝配黑松露菌
* y3 ~0 [9 F) X& n: c" k. {公仔箱論壇鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j. l* h8 I5 S9 N$ {& v; @/ p
Perigord法國黑松露菌自助晚餐
0 v- k3 M+ Y9 j. c7 e! s; {7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
$ [9 a8 W0 I- S. R u' G! X: k( E- d價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。 . }3 ~& }, F0 Q
( `% a* ^$ \& e) W$ y$ j$ z1 |5.39.217.77:8898資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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