[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：
5 s. U7 E$ P9 j2 Q9 {0 f5.39.217.77:8898(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)公仔箱論壇# k) y( e2 J9 c$ E
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油5 c. [. ]! ~+ V1 ?; e7 x
(調味料)：鹽、黑胡椒
- v5 v$ H+ U; s) f公仔箱論壇做法：
' k% b- z) d) \" v6 y/ O6 o5.39.217.77:88981.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
, u9 |; a# d8 z' |- k, n4 h1 e& u2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。5.39.217.77:8898( {  p* F5 I. i6 R5 E% `
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 k' a8 V% x, |) i- |2 y9 x, q7 o
4.裝飾盛盤。