芥兰炒香肠 , @9 x* F8 D# j$ H2 o0 F
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7 h1 S1 x0 p4 b5.39.217.77:8898原材料： tvb now,tvbnow,bttvb, d6 n" M4 I% g
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 公仔箱論壇% ~& t, J2 F+ P6 B/ _ U
调味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N7 v2 M! C5 U6 w3 z
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
# g' Z) p: O u( G. [) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作过程： 0 O% L! Z6 o" Z1 z# e. L9 A
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
, m8 E& p6 T, y: U4 M7 S# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； , U. V7 K6 g7 y/ H/ g
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
4 D7 ^3 z8 P* j0 D$ G% y公仔箱論壇5.39.217.77:88986 s1 ?, [. a |9 K- m- N
金黄沙棘日本豆腐
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5.39.217.77:8898! S7 `" n& |/ k5 D1 t9 A% ~' n% B1 I
主料：日本豆腐、沙棘
" l6 w6 ^) m2 Z1 Z( S 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 / T- x, `; D; @$ B, ^ o! U) p/ Z
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
. s& ^+ }' h3 Z7 j# F公仔箱論壇 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 / e2 I7 w& e! k8 I3 f
) x6 g& x. C0 W+ d公仔箱論壇蟹酿橙 公仔箱論壇# G6 Q4 p7 k! E7 ~' k2 U
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! C) k- V' D3 i# S9 z) Y5.39.217.77:8898主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
# t [7 R3 i* {; c4 v( e3 n3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 tvb now,tvbnow,bttvb) Y& [0 h8 r- J) z& P
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ i6 C# T: P+ \! }: x. f
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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洋葱黑椒牛肉
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9 j$ r/ J2 ?% e+ m R( M( `做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L: Q( E. L7 |5 m, `
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q3 F& H0 v/ o, M. p9 c, _- t
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
# l: L4 [' p4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 tvb now,tvbnow,bttvb/ b- e2 O7 @$ b: Y+ X" Q- E2 B S
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 , O* e$ J3 Q B4 L7 z
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 公仔箱論壇& i. B1 ]1 O- `+ x3 o" h
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
8 _* o% u, L- {1 `. O2 Y5.39.217.77:8898 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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* D+ m: g: t+ F: d& [& w2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒炒肚片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l+ K3 B7 Y$ s
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 公仔箱論壇5 U/ J" j* H# L! L( i
制作： 8 D7 ]$ G5 X; r( |8 t+ I; n4 y
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
4 f) p X! x+ k, p5 n公仔箱論壇 ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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