芥兰炒香肠 9 K: H6 Q) }& f
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: h& N9 w8 P- Z6 y. j" |tvb now,tvbnow,bttvb原材料：
5 H9 {2 ?) S8 k/ F. T' J公仔箱論壇 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 公仔箱論壇+ t y/ [9 j! g$ V) l
调味料：
e, H' q2 D9 a& s 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w8 x" y% F( C! R2 Q
制作过程： ' e+ E0 a1 B: C; z6 J3 T7 K
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
& J' j+ F& {" i4 ~tvb now,tvbnow,bttvb 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
. L6 D1 E9 |* \, |; S2 Ytvb now,tvbnow,bttvb 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?9 P r9 |) B: h
4 {' S8 ]5 n! F$ |( Rtvb now,tvbnow,bttvb金黄沙棘日本豆腐
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) T: g6 Y3 ~2 b; i' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ]) \. \/ _/ U% N& V6 W* h7 _" F0 Qtvb now,tvbnow,bttvb主料：日本豆腐、沙棘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P) [2 V b4 ~- I7 h2 ?% _0 D: z/ i5 E
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 公仔箱論壇2 d h) N" o E" _! u
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k9 \( c% F _" `
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 - [& D8 K& g& G* w
9 e4 [0 ]6 ^) a1 E; Q. T$ p4 a) {tvb now,tvbnow,bttvb蟹酿橙 5.39.217.77:8898$ I# ]' P5 a6 ?3 Y5 O9 L( O
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5 _. i& J1 B) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 tvb now,tvbnow,bttvb8 \, }5 A- I& q4 ~5 Q$ }
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
4 L d, ~) m; b: a9 n5 p5.39.217.77:8898 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 1 A/ P* a% `; P. D
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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- j+ h3 D/ \4 }洋葱黑椒牛肉
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7 n3 j' M; M% C0 ?( W2 b# X' f1 s" ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
# H! I; }& z/ |9 C# b 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
z: g9 }# W3 v5 gtvb now,tvbnow,bttvb 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
4 ?1 r" v+ v% P! q" Y0 v 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?- _5 s; B# X1 B
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 5.39.217.77:8898" n, x2 h, ]$ o' S; H
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 公仔箱論壇8 \# D7 p/ j% y$ J: j
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
+ r, [2 K5 G; Y# E. t0 u1 t2 J2 K7 ~ 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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3 M' D* l b! a: gtvb now,tvbnow,bttvb辣椒炒肚片 tvb now,tvbnow,bttvb+ y" v P& a: q s$ C# B
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
, Y t% |/ V$ t& q u- x% T公仔箱論壇 制作：
1 }8 B, ^: G8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 公仔箱論壇) t6 R6 Q) K. b
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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