[中式食譜] 什錦炒米粉

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材料: 細米粉1/2斤、高麗菜、紅蘿蔔各少許、香菇數朵、蝦米、
6 {3 n( c, a, U/ Z- }. d& m肉絲各1兩
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醃料/調味: 醬油2大匙、胡椒粉1小匙、香油少許、蒜末1大匙
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& i5 z% o% j1 m! f7 c& U獻汁:
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製法: 1. 米粉先泡軟，高麗菜、香菇及紅蘿蔔切絲備用
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2. 起油鍋，將香菇、蝦米爆香，加入高麗菜、紅蘿蔔絲及tvb now,tvbnow,bttvb* e8 Q. ^, x! o1 ^6 k5 e& E* B4 |# e2 c! |" v
     調味料(蒜泥除外)一起拌炒，再加4杯水絲續煮開0 W+ ^3 i. l1 ]9 `5 y

9 S8 m3 g9 d, }9 l# B9 j+ H- P公仔箱論壇3. 將泡好的米粉放入湯汁中拌炒，使其均勻上色，約10分鐘# A6 f6 k1 g% O. u
     後放小火炒至水份收乾即可起鍋
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4. 食用時，撒些豆芽菜，再淋上少許滷汁及蒜泥