本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 公仔箱論壇* F2 k3 m8 W/ A- y
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9 {2 x7 w {+ u6 p【山田奈美（和食藥膳料理家）】
( D1 y( J# \$ d& w% [打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
" C' U& \0 s& |黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
# @, @4 p, V7 D8 z5 Z: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶栗子（甘鹹味‧溫性） K. }2 ~7 T. @. d9 N! u( \! c
▶黑豆（甘味‧平性）: H) A7 \ i$ Q5 n* Y8 b; W7 Y
▶黑米（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb4 p7 \. z% K$ H! |8 N
▶黑芝麻（甘味‧平性）
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
0 D4 v. ]8 x8 \* l7 J K3 V" ]0 c5.39.217.77:8898・ 栗子…6個5.39.217.77:8898- R: [/ a. d2 ~* c+ i/ C: O
・ 黑豆…1大匙2 Z+ n0 [) L, C6 O
・ 黑米…1大匙
, k, B {& q/ wtvb now,tvbnow,bttvb・ 黑芝麻…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X P& v8 N% w$ f
・ 昆布高湯…2杯5.39.217.77:88988 T3 Z$ H- w! A+ g7 x2 n$ D( }
・ 鹽…少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i0 H! ]' x1 q4 Q( O; k
・ 味醂…2小匙
. X& y# t! _) y' l0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 白味噌…2小匙公仔箱論壇0 t/ ~+ J' A6 U7 R% ?
作法
- f9 ~) u* t- K3 ]" ?5.39.217.77:8898❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
; u% } ~: j- I7 x/ O3 M$ L+ j7 _❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
" }) r" a% r. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
! ?7 L+ a. c# a1 Z* V0 J& l% R※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
# ]! T/ m: `7 H, K3 \. D5.39.217.77:8898arrange point
9 z+ z) ]; s1 S c' \3 [○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。7 X6 `/ }' M+ D1 X; u( e# _8 r
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
6 y, a+ h' f+ b8 n$ L; \) t公仔箱論壇滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
3 W' z3 B7 o8 M1 Q* p; q- u5 K6 {( T5.39.217.77:8898▶花椰菜（甘味‧涼性）
) R: L5 u/ z+ |6 w [5 p) v" V. M9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶長蔥（辛味‧溫性）
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）5.39.217.77:8898% o) V( H( D6 Z6 P
・ 花椰菜…120g
3 m- p+ q K- l1 Itvb now,tvbnow,bttvb・ 長蔥…長5cm
/ { _" W2 L" z. s! z6 itvb now,tvbnow,bttvb・ 牛蒡…60g
/ E! H1 e% D' y7 y! @6 G, j; K・ 生薑…5g
/ V# Y2 r: Y$ m) v8 r; G" [6 E; T" p・ 大蒜…1瓣
8 U3 X* i! W' M3 ]8 ]* u: Ktvb now,tvbnow,bttvb・ 豆漿…70mL
6 @# c9 L" h& g7 }・ 核桃…2個
" g8 _& y) k( d" S% Utvb now,tvbnow,bttvb・ 芝麻油…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {" Z, O1 c+ h7 U6 d+ F6 J- m
・ 水…200mL ^* U) V, o# E# g( m" ]/ @
・ 鹽…適量tvb now,tvbnow,bttvb& t& I2 j% t& w- u& \, j# l
作法tvb now,tvbnow,bttvb% e6 g2 d5 j) s; l8 P% }. m
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
) \! n- W5 l# i8 _7 Ptvb now,tvbnow,bttvb❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
1 c \1 d) M {+ D9 y3 S❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
) j7 @* S: D4 X4 O; V5 T5.39.217.77:8898❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
7 |! o: k1 v) O7 q5 m4 o❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n& J! v7 P/ } O+ Z) K7 Q
arrange point
+ B' k( \ H/ ~5.39.217.77:8898○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要公仔箱論壇/ S2 I: V3 W. |- l. M: d% T
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。5.39.217.77:8898) @2 `7 U% P2 _6 \6 F1 @7 V* s
抗老化的推薦食材- U1 ^! M* b" C5 a5 D! L1 Q! K( ?
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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