[中式食譜] 蔥蔥燴魚頭

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材料:     
' y* @- y! S6 _大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）公仔箱論壇0 |+ f& R( s9 K0 J9 q
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: I, i# S* B5 o. u8 ^# n. a" X* Rtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
: h7 r/ w9 M# y# w# h' Ntvb now,tvbnow,bttvb薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
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做法:     5.39.217.77:88987 h; [& c( P6 Q" d% j" c) a: \
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。. G5 E+ A) l7 B# k: e! p4 `
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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7 J3 K# h$ z( k6 Otvb now,tvbnow,bttvb4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
4 k/ V4 O& m  D7 H; m2 J5 @. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N' A+ B9 v, K4 I# i0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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