[中式食譜] 蔥爆基圍蝦

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4 X" ^* g  \& E材料:     tvb now,tvbnow,bttvb/ W7 j" m8 |0 E5 {' N* w1 d/ ?
基圍蝦300克、蔥4條、薑2片、紹酒3湯匙、生抽及老抽各1湯匙、糖1至1茶匙半5.39.217.77:8898/ B: A/ V- D2 h$ C+ d- D
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1.將活蝦沖淨，濾淨後放入雪櫃片刻。
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! K- s! {8 q; h1 B7 gtvb now,tvbnow,bttvb2.燒6湯匙油，待油大熱時放下蝦爆油至八、九成熟，取出備用。公仔箱論壇5 ~# `6 j4 D7 S" L/ P2 I

! M0 }4 i( d* e( [) c8 O8 d公仔箱論壇3.再燒1至2湯匙蝦油，爆香薑及蔥，再灒紹酒，將蝦回鑊邊炒邊加生抽、老抽及糖，炒至入味即成。
3 D! I) i8 F9 ^# i. q5 U2 z, V5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! Q: I; A2 Y! `$ u9 r