[中式食譜] 蔥爆基圍蝦

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0 J! L. D3 o1 e4 D: k$ a/ Ztvb now,tvbnow,bttvb材料:     3 ^8 \# r$ n' d+ L3 F8 V2 z* N
基圍蝦300克、蔥4條、薑2片、紹酒3湯匙、生抽及老抽各1湯匙、糖1至1茶匙半
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做法:     7 t! h/ T) D1 t$ d- i) ~: J$ j$ T
1.將活蝦沖淨，濾淨後放入雪櫃片刻。
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! ]$ s2 X: \; `0 o2.燒6湯匙油，待油大熱時放下蝦爆油至八、九成熟，取出備用。
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3.再燒1至2湯匙蝦油，爆香薑及蔥，再灒紹酒，將蝦回鑊邊炒邊加生抽、老抽及糖，炒至入味即成。tvb now,tvbnow,bttvb% @; g" n- K) d9 [

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