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材料: 公仔箱論壇# u; X! ] E: ^- L; E% b9 p
基圍蝦300克、蔥4條、薑2片、紹酒3湯匙、生抽及老抽各1湯匙、糖1至1茶匙半' P! ]4 s9 }/ O) y! F- P+ b
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" X1 M6 Y' ^( t/ u5 N做法: 9 i$ ]) y, l# c1 a
1.將活蝦沖淨，濾淨後放入雪櫃片刻。
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9 C9 _0 g2 y3 a# Y8 E公仔箱論壇2.燒6湯匙油，待油大熱時放下蝦爆油至八、九成熟，取出備用。
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1 D- F3 ^9 C7 A6 n: N( }7 l公仔箱論壇3.再燒1至2湯匙蝦油，爆香薑及蔥，再灒紹酒，將蝦回鑊邊炒邊加生抽、老抽及糖，炒至入味即成。公仔箱論壇+ V3 O0 C; p9 E
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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