[中式食譜] 黑椒炒鴨片

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  d0 V; |3 t) L$ C公仔箱論壇材料:     公仔箱論壇5 ?  ]9 U6 X# H5 K& j8 e
急凍鴨胸肉1個（解凍）、洋蔥半個（切條）、甜豆或其他100克、蒜頭1粒（切片）、黑椒碎半茶匙
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調味:     5 P0 }- O/ X0 m( c& h3 f1 |
醃料： 紹酒1茶匙、蒜蓉1茶匙、黑椒碎半茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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6 h9 p' k3 b  x' ]! u, c* b5.39.217.77:8898芡汁： 清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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' U, ~4 _! u1 L& \- C9 E做法: 5.39.217.77:8898" l( u. K5 P) u7 S$ `
1.鴨胸肉切薄片後與醃料拌勻醃10分鐘。
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2.洋蔥切條；甜豆撕去筋、汆水。
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3.燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及甜豆，取出備用。
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4.燒2湯匙油落鑊，放入鴨肉炒至八成熟，加入黑椒碎及蒜片一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v$ w) t. H" @- O* `5 @2 T% C
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5.將配菜回鑊，再加入芡汁以猛火炒透，即可上碟。