材料:
2 G' v! Q0 X% A! b4 y* R- l5.39.217.77:8898野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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調味:
$ Z3 O, W# f/ I3 L1 Z6 m/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 公仔箱論壇' R; x4 C$ I# d1 e9 \( E
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醃料（鹿腩）： $ L7 k8 R/ c- L9 i! Q' | s
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙公仔箱論壇4 ]" {) n7 x3 H0 @3 H
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0 r) h4 {+ B; C4 o1 v# P( l% O做法: 公仔箱論壇3 [1 k% l# J I/ R, K; w
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。公仔箱論壇) k# T* B+ k9 {
6 K, E1 \/ }; q0 G1 b& [2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。5.39.217.77:88981 _8 p4 Z# x7 R- G
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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$ {- ]) o2 u- I2 J4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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