材料: tvb now,tvbnow,bttvb7 N4 }% j) x! y) L; H
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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調味:
* l) ^5 U0 g( R; g& J- xtvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
3 |" i) E, s' l/ n' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" k+ a9 C+ l7 V. d8 \4 R5.39.217.77:8898醃料（鹿腩）：
0 H% }- I; @6 R+ m( m食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙公仔箱論壇4 e) e: t. v' L
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做法:
+ X7 s& ~8 F# f( {+ z3 s5.39.217.77:88981.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
' R7 t, b; P- Q4 D/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 }) o. ~7 W; k+ T# T公仔箱論壇2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。* u; L" I" l; q+ {
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。! w1 j, s, H" i5 W& J
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。9 }8 `# d1 W# \$ Y' q: I
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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