精品咖啡店愈來愈受歡迎，難怪近期多區也有新Cafe店。這間最新加盟，老闆Whelan都是紅褲子出身，由Starbucks做到18 Grams和Barista Jam等精品咖啡店，早兩年更到澳洲進修虹吸壺沖泡技術。今次與太太和大學老友Andy夾檔開這店。
/ `2 D& H$ y. o: l% b公仔箱論壇4 N+ D1 L- o& s) b6 J8 K
新店主力做意式咖啡，特別訂了一部Slayer咖啡機回來，咖啡師可控制沖泡時的水流量、預浸時間及溫度，跟一般商用意式機只有壓力系統準繩度更高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F* g/ x6 y& G0 D9 @. ?
' p$ g' y# U2 u3 r. M1 Q5.39.217.77:8898老闆說這機沖出來風格比一般意式機多了份溫柔，連出double shots的espresso啡味也不會太霸道。而且，由於咖啡師沖泡時可以自行控制水量與預浸時間，所以有少少hand drip風格。這裏選用澳洲Danes咖啡豆，在澳洲炒好後兩日就可空運到港，所選用的Mocha Gold帶拖肥、蜜糖及檸味。
( x8 D k) {! e: u ktvb now,tvbnow,bttvb2 a0 u+ M2 d- V" }' A) o: z
嚴選超級靚豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G1 @. x$ H. N; x9 `/ u! ~0 J
另一款超級靚豆4 Elements，它是2014年澳洲國際咖啡大賽的金獎豆，有巴西豆的body、耶加雪夫豆的香味、蘇門答臘after taste及巴布亞新畿內亞豆嘅味道，尚餘小量，但不時有新豆登場。
; f* A N& j) F6 t公仔箱論壇3 C' Y# \% d. X/ J
店內的食物由Andy負責，他是澳洲藍帶廚藝學院的畢業生，專攻甜品，做傳統的法式甜品如千層酥、泡芙同scone極為拿手，用的是法國牛油、新鮮呍呢嗱籽同法國奶油同荷蘭蛋，水準極高。- Z+ ?4 c4 V, a
; m( |& v+ a- B- H" Mtvb now,tvbnow,bttvb1 {+ B+ u: |2 d: F1 L" M4 @
Glady's Estate Coffee
) C0 j: e# i$ u& D, Y: p3 H地址：九龍城獅子石道8號美景樓地下公仔箱論壇7 ^$ ~ y, M0 X+ e
|
發表於 2014-6-10 01:29 PM
| 