[中式食譜] 八寶全歸（八寶鴨）

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材料
7 d% A) I3 i" j3 C, P- O( B% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両公仔箱論壇9 u8 P* b7 d: N. V: q

0 U0 v8 o1 d2 p2 v; btvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i& M# u. g+ N9 Q: V/ L7 O8 @4 L
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙
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+ _( q: e& y: t3 S# h' g8 \% U5.39.217.77:8898做法
: [( S4 Q8 g" \; B2 z3 C" wtvb now,tvbnow,bttvb1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。1 E  S* p& x) t5 Y; s7 r
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2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; _8 s& `8 n: P3 e% W3 Z

7 l3 d  E& o- Ztvb now,tvbnow,bttvb3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。- {4 r& m1 T7 @* r0 H

9 T% f- k0 i8 e4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。5.39.217.77:8898: }8 i$ h3 o+ g' ~! N' _1 L0 ]) F

/ H( `8 U2 \/ x& w公仔箱論壇5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y6 Q; X8 l6 r5 s( C3 g2 |

( d' d. g0 D( E/ s0 G6 x; d5 ~公仔箱論壇6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B9 X1 W1 {; Q9 X" q, K

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( _/ f- V( y% V5.39.217.77:8898貼士
- f% w1 E* C* y! o& r; n+ p& r公仔箱論壇全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。
7 z% R* D, r5 y+ T2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

joeybibi

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