材料: w7 b( e1 }; W9 B6 _% E' ?. g
急凍酥皮（室溫） 375克、忌廉（打起）/酸忌廉/糖各 125克、罐頭啤梨（汁留用） 360克、牛油 45克、麪粉適量、星形模 1個裝" Q7 m8 O2 ^# N+ q, N
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糖霜 3湯匙、紅加侖子適量tvb now,tvbnow,bttvb8 J" C- P8 B$ p7 M
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& Q0 W- f3 `9 o. `; u做法
+ k3 R7 g% I. |" F8 D. m" z/ W5.39.217.77:88981.牛油紙上撒少許麪粉，放上酥皮再撒少許麪粉，用酥棍將酥皮碾成 16吋的方形。
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6 ^6 I/ L- _$ O5.39.217.77:88982.用星形模印出星形酥皮，放入預熱至 200℃焗爐，焗約 10分鐘至金黃色，取出攤凉備用。
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3.將糖倒入煲中，開中火，用叉不停拌勻至糖溶後，下啤梨汁煮勻後，下啤梨煮 1分鐘，倒出，下牛油拌勻攤凉。
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4 O1 }( ?3 O; K7 _4.將忌廉加入酸忌廉輕輕拌勻。
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% K6 b! y3 k& D. d4 u- O+ d6 W- J* w5.39.217.77:88985.將星形酥皮上碟，分別放上酸忌廉、啤梨及酸忌廉，最頂層放星形酥皮，放紅加侖子，撒上糖霜即可。
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發表於 2010-12-21 05:24 AM
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發表於 2010-12-21 10:44 AM
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