& X# C. V; A6 E. p0 A5 O# T# LMirror的拿破崙與別不同，摒棄傳統層層疊方式，以玻璃杯盛着，忌廉由植物油製成，應滑的軟滑，應脆的鬆脆，做足本分。 4 b3 x1 M2 D5 j/ {: K
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除了選用本地食材，Mirror在食材上另一特色，是不用乳製忌廉。一般用作打發的忌廉，均採用牛奶製成，而乳脂含量高達35%。而Jeremy採用的非乳製忌廉，由丹麥品牌Uniwhip出品，採用植物油製成，主要材料為棕櫚仁油，記者一試這種忌廉後，其軟滑質感，與一般乳製忌廉不相伯仲，只是沒有了天然的乳脂香。公仔箱論壇2 X8 o% Z& m# l) M2 V# T1 }
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■Mirror Restaurant6 e6 p0 M9 ?# b4 [" j
地址﹕灣仔灣仔道Tiffan Tower 6樓
2 M7 F: n2 N2 A" J$ [# @5.39.217.77:8898營業時間﹕晚上6:30至10:30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N P+ q% X% r! h5 A
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發表於 2010-10-12 07:33 AM
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發表於 2010-10-12 04:50 PM
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