
" X/ P% g/ t+ }0 t: |7 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(上左)红麴面线,养生美食。(上右)东炎米粉,是槟城滴水坊的独特餐点,色泽很美,相当开胃的面食。(下左)卖相、口感与韩国石头饭很相似,拌饭、蔬菜丝、清脆可口,独门秘制的辣椒酱,香气混入饭中,一点点的辣味,让拌饭更香更可口。(下右)蔬菜磨菇芝士香的焗烤饭,是西式的素餐。5 q) g5 U7 Z' A. i, A
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(上左)素肉燥饭,简单美味。(上右)芝麻煎包,入口外层香脆,馅料丰富,是最受欢迎的小点。(下左)淋上椰浆的木薯,是很可口的娘惹甜品。(下右)吉祥角是早餐及下午茶时刻的热卖小点。
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* j! g3 c" \+ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(左)绿意盎然的一角。(右上)星云大师的字展、著作,令滴水坊的大堂充满书香禅意。(右下)妙森法师:滴水坊的主餐多采用自然食材,传达健康餐饮文化。5.39.217.77:8898& T6 v6 J! o% o% j
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! s9 q+ [6 w6 [& [ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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报道:吴凤美% E, H8 n# s5 y0 ~+ F2 ` K
摄影:周达万
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6 U* E% K- u# e& Y. n第一次随师父到滴水坊用餐,就喜欢上这里的环境、食物及“滴水之恩,涌泉以报”的信念。公仔箱論壇& T" i/ \9 |! V$ B
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在繁忙金融区,难得找到一个停车位,烈日下匆匆走向滴水坊,推开大门,一脚踏入宽畅雅致的空间,马上教人心情转变,清凉、舒畅、平静、祥和、精神也愉悦了许多,感觉太好了……
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先入眼帘的是佛光山创办人星云大师的大照片,慈祥的笑容似乎在欢迎着每一个到来的客人,墙上整齐挂着大师的字画,偌大的书架上都是佛光山出版的丛书,还有不少造型精致的佛教文化艺术品与小摆设,大堂的另一角花草盆栽,绿意盎然。9 y6 i+ a S( s+ ^, i/ Q$ [
( ?: U! O+ p: w9 ]" {. T6 ?( U+ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走过充满书香禅意的大堂,透光的天井下,就是舒适的用餐空间。深色的木制桌椅,线条简单、朴实无华,就如这里的素餐,虽无太多花巧与选择,却胜在是淡而有味。
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( e+ R8 s6 @9 ~' n7 d天然食材吃出健康公仔箱論壇% r2 t- l- S5 C3 }9 F, u8 m
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因为喜欢上这里的环境,连续来了几天,每天点不一样的饭、面、点心,发现在厨房做菜的人很用心,不但做到味美,更重要是传达了自然、健康、养生的现代饮食文化,简单的面或饭,都用了大量的蔬菜、根薯、豆类与五谷等,天然食材,新鲜亮丽的色调,令人看了就很有食欲。
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- L( h6 ?( M! B例如一碗清淡的味噌汤面,玉米、红萝卜、青菜、冬菇、金针菇等,各种鲜嫩的色彩,把汤面衬托得色香味具全。
% ~/ B3 v$ i* G6 D6 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x/ R# P3 Y- k; h4 [: O* C7 D. C
砂锅拌饭,掀开锅盖,热腾腾的锅气将麻油、酱油的香气散发,饭面铺满切成细丝的蔬菜,有青瓜、红萝卜、香菇丝、苋菜、辣椒酱,和着饭拌开,饭香中隐约中还透着姜的香气,和着爽口清脆的蔬菜,相当可口。据知,饭上那一小撮的辣椒酱,可是滴水坊精心调配的。
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朋友说,口味很像韩式的石头饭,简单、美味又健康。
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“我们几乎不用味精,菜面的汤底都是用玉米心、沙葛、大豆等去熬,我们讲究自然食材,素食要品出菜根香,那才能吃得欢喜,吃得健康。”监寺法师妙森法师说。
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$ ]* y( y/ k7 V Q' J( |1 \2 ptvb now,tvbnow,bttvb本地香料煮出特色TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n/ h' m7 L* U/ G
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“除了蔬菜,我们也用很多经济实惠、对人体有益的本地香料如香茅、黄姜、南姜等食材,即可祛风驱寒,又有提香提味的效果。”
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0 W# i+ L8 v# ^( {1 B公仔箱論壇妙森法师说,佛光山在世界各地都有滴水坊,除了一些菜单原自台湾,各地的滴水坊都会就地取材,作出具当地色彩的素食,槟城的滴水坊做的东炎米粉、辣饭就是巧妙应用本地香料和本地食材,煮出开胃又具南洋风味的素餐。
$ U$ v. U2 n7 A/ `) E7 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b; D" l, V7 n- p' \
“本地香料,这也是槟城滴水坊的特色。”
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妙森法师说,因为“滴水之恩,涌泉以报”的精神与理念,各地滴水坊的设立是对信众的回报,志不在商业谋利,以香积妙味弘扬佛法,为信众提供方便,有个用餐、休闲、品茗、论道的场所,在喧嚣吵杂的都市里有一处身心澄净的地方。
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所以在滴水坊喝杯茶,吃碗面,读一卷书,不仅饱了肚皮,滴水妙味,沁人心脾,离去时更是满怀法喜。 |