[中式食譜] 金錢蝦餅

zactlion1899

【材　料】
/ }3 W% E4 C1 t$ P# Z/ D/ z公仔箱論壇蝦仁  200公克
/ r- Q9 [( [% H* k! L綠竹筍  50公克5.39.217.77:8898( Z0 u4 s  v. v
肥膘  50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W3 L0 T* i- F' d2 @7 S) E
蛋白  1個
6 o/ q# ]9 ], B1 [香菜葉  10片
& [0 O) \( z4 d; ^8 }- m* k公仔箱論壇沙拉油  1大匙! j) p7 i% k$ J, E
【調味料】公仔箱論壇$ a) R) U1 T0 H# x0 Q. M. h8 X
太白粉  3/2茶匙
* R- l- u7 P0 e6 T/ Z0 b& _! Y) U鹽  1/2茶匙公仔箱論壇% U9 a8 E* M& U6 B' ?1 T8 z) o
香油  1/4茶匙
' B- C# F0 t. P5.39.217.77:8898胡椒粉  1/4茶匙
$ J& z& O' ^" L5 b2 z- s% N9 I/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】' [: y% c0 `& N/ i% {* h
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。; m" T! O/ i" ]; Z2 u7 a

* i" z/ b% D& N. z公仔箱論壇3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。# C# T4 s0 G! g$ G

8 f& d2 e& a: ?+ p3 L1 L2 M- P( s! d. f# Itvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。- f5 U9 n' ~. p8 v
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。