[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】 5.39.217.77:8898( J  h& f$ j. R2 q: k1 e2 M  H5 ?. {
熟雞肉  50公克 ! D: ~5 F  ~# x; w2 [( C
紅蘿蔔  150公克
6 P! W0 Q$ A7 M7 O5.39.217.77:8898西芹  1根 . {4 [. U2 A" {  E
磨菇  4粒
) T; v/ H* M' ?8 [鮮奶  150㏄ tvb now,tvbnow,bttvb0 O8 W* G+ [( A" n8 H( b# F
奶油  60公克
  ]6 u7 n! S# w$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮  1張 % m8 d1 h- ]9 V& A" `) @
白湯  1000㏄ 0 H1 t- ^( I5 c/ q0 t4 E$ ^
蛋黃液  少許
: Z5 T  K  E( M【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb, d. H/ z8 i, w8 j/ D! v: n
麵粉  1茶匙 5.39.217.77:8898! \% P3 d; V: f& F) `
鹽  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^* [+ y( B8 N
【做　法】 公仔箱論壇2 q$ b' b7 H7 y' V
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 , S) _/ E* f" @. R" S/ }
2.蘑菇洗淨後切片備用。
- n" c* t* }3 v/ I+ Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
. u/ w5 c( j" U9 r" y4 \4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 5.39.217.77:8898! g! W0 n* T* N; {6 x+ j
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。