[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】
! _) ^/ A5 ~6 t' Ctvb now,tvbnow,bttvb熟雞肉  50公克 ' I7 a0 f4 M8 [1 z1 ~
紅蘿蔔  150公克
3 a( ]" y/ F& a$ e! Ntvb now,tvbnow,bttvb西芹  1根 : r# h# ?4 Y* w' P
磨菇  4粒 ) ?% n0 w. V( l7 [0 k6 J. T4 X
鮮奶  150㏄ 8 U1 j5 g* y9 ]0 P: [: Z
奶油  60公克
3 |; ~. ?2 s0 A/ b! V3 G  t酥皮  1張
( A5 |! t/ V; |8 X  o5.39.217.77:8898白湯  1000㏄ 8 [3 v4 O+ U1 x; Z! D3 V
蛋黃液  少許
6 V6 U% g( s, R5 \tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B/ p7 m" |. A# x* n* i
麵粉  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B8 V7 X3 I! K$ v2 x8 T; D
鹽  1/2茶匙
, U( u/ ~4 H$ ]) @. s% rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A  t  ^9 |. h4 `- Y& x! `
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
- R) l6 m" b# J1 vtvb now,tvbnow,bttvb2.蘑菇洗淨後切片備用。
: R( X! g) @1 ]8 `& Y; k6 F4 T3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 公仔箱論壇! I6 \) Z8 A, s8 I3 k; H3 j6 j
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。
. t# c( L( u8 l; E& K  l0 Y5.39.217.77:88985.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。