日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!# q( ] `; {+ U ?6 P- K
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$ d) q$ W' u9 ]1 y E5.39.217.77:8898材料： tvb now,tvbnow,bttvb/ U3 d1 n. p9 U' l6 i7 u
硬豆腐 300 克
" Z0 N9 v5 E, T, A3 y% j; X9 @糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙! f7 o/ i; h% }6 t# ^! d; }
檸檬汁 1小茶匙
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STEP 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T: l$ d& o; j
豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份' f; u( u3 d" Q! a% Q
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9 X9 Q7 C* A0 X8 S# |( p# U5 W8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 2
2 r, X( v; m+ r) D' C7 {搾檸檬汁及刨檸檬皮 5.39.217.77:8898 w: s0 Z8 o4 n! x
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豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。! g4 v1 r; s4 q/ U1 u" f
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STEP 4
5 z r5 `0 _- r3 U/ s$ O/ h所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。
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9 M* G1 z$ e* U) |3 O9 o+ e揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。公仔箱論壇& [! W3 s1 G! X
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l8 |0 q9 z' ]+ c0 B0 Ktvb now,tvbnow,bttvbFINISH
/ J' ~' Z3 g' b, h" Vtvb now,tvbnow,bttvb豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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9 y5 l* }5 D0 M/ x1 o" E' q公仔箱論壇2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..5.39.217.77:88981 f; e9 Z6 O9 U* f0 S7 \
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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