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材料:
1 {# j. U4 z1 y0 X, K0 M茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙公仔箱論壇/ n, ]" c/ Z T5 E% |
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/ T9 ]. Z& | N4 O& }, H/ E+ Q做法: $ ~9 ~2 r8 t+ T, }
1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。tvb now,tvbnow,bttvb! |" k* W/ S5 u; O7 c+ s& {
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2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。
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3.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。公仔箱論壇5 N( O6 b( ~3 J1 u! y2 N3 r7 k
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4.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。
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0 [6 m) k% r6 _. \! f* j5.39.217.77:88985.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。
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發表於 2015-1-22 06:27 AM
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