[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

nt1972

材料:        
, {) l, E+ U- x9 ~+ b- a) \; Q雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙公仔箱論壇0 X8 k& Y9 t7 r* L5 E0 Y; D. U/ {6 I) w

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) k9 o+ k% O; [6 X! M9 o7 G5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
. \% e/ n$ F0 ]" [% Stvb now,tvbnow,bttvb生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙5.39.217.77:8898* a7 f* ]* ^5 P- A: j; j

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) Q7 A5 _" }( x  p- Y% Vtvb now,tvbnow,bttvb做法:        
  s9 _) o5 N2 m0 b, a5.39.217.77:88981.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。公仔箱論壇- A. a# V# P1 e
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。公仔箱論壇, s  o( b  T0 E8 W

& w. g$ {- ]9 {  `( x公仔箱論壇3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。/ W1 l* k9 m& p* ]
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 @# q& c2 Q3 r# R/ W0 e& Z' o

9 `  }+ S8 n" \5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。