[中式食譜] 蒜汁豆腐煙肉魚卷

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9 v3 T5 u* @/ Q& X0 z8 S; dtvb now,tvbnow,bttvb材料:     5.39.217.77:8898) d* T, b7 O2 G6 X2 h- V
硬豆腐1盒、煙肉10至12條、龍?魚柳1塊、蒜蓉1湯匙（煎香）、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙
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調味醃料： 公仔箱論壇0 s. {# L4 e0 r: Y& [6 I
食鹽1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 o. h; Q( u- L2 g5 P5 m

. t: X1 L/ Y: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W) ^7 I5 @  j4 \/ ^7 W
做法:     
/ ~8 w3 j- L2 }0 }. y1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，直切成10至12粗段備用。
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2.將龍?魚柳切成10至12段，與醃料拌勻備用。! Z  q0 W+ z8 w  t7 G/ ?( y8 ~

$ `1 n# A, }1 O. Z' [* R1 `3.煙肉平放砧板上，放上豆腐粗條及鋪上魚柳一塊，捲起備用。
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4.將煙肉豆腐卷下鑊以中火煎香及去除煙肉之油份，取出排放碟上。
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5.煮滾清雞湯，加入蒜蓉，以生粉水埋芡。將汁料淋在煙肉卷上，撒上蔥花即成。
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