菱角是很特別的水生植物，既可以入菜煮成排骨菱角湯，也可以直接水煮當成零嘴吃。菱角屬於千屈菜科植物，原生於歐洲與亞洲，多栽種於池塘和沼澤地。
2 q. i1 x) H9 k4 `9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ u% c7 c0 q2 w- y C5 U4 e! d% Y# Y* y" b! F' U4 n
生長在水下的菱角果實，成熟時轉為漂亮的暗紅色。
$ e! N# q6 F8 a/ L+ `) ^公仔箱論壇公仔箱論壇9 m N6 e: H! q9 g; Z
秋已探底，涼風吹送的秋末冬初，正是寶島菱角成熟季節，現在走訪台南官田，正是品嘗水中落花生滋味最佳時候。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n8 N2 @+ r! V6 |3 f( B
tvb now,tvbnow,bttvb e4 G5 _# ]/ v$ R# o ^
菱角是很特別的水生植物，既可以入菜煮成排骨菱角湯，也可以直接水煮當成零嘴吃。菱角屬於千屈菜科植物，原生於歐洲與亞洲，多栽種於池塘和沼澤地。 [3 s/ c3 x2 Q3 B6 _) u2 }# y$ ]. ]% O
7 N/ s9 T9 g# L% v/ b1 g! Btvb now,tvbnow,bttvb說起菱角的食用，可是由來已久，根據德國南部考古發現，早在史前時代人類便以菱角為日常食品。中國人則是在周朝便將它當成祭典中的重要食品，中醫典籍稱「芰實」，因味道像栗子也叫「水栗子」，加上水下果實成熟時呈暗紅色，因而別稱「紅菱」。「採紅菱」這首歌曲，便是描述秋天菱角採收場景。 公仔箱論壇1 e$ p( [6 H' _$ @# y) ?
/ K6 J. o! o- }8 F N; D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) ^+ v: ~3 J, c9 @9 {% I$ \+ G
秋末的官田常見菱農剝菱忙。
) `3 e) e* ]9 Q% i# N8 C& u: P* s, Z+ |& q
台灣不是菱角原產地，一樣有生產有菱角，多見栽種於台南官田的農田裡，並以品質佳著稱，官田因而享有台灣「菱角之鄉」美譽。每年9~11月間為菱角盛產期，此時來到官田鄉間，公路兩旁隨處可見販售菱角的小攤，菱角田裡則可見菱農推著小船或大臉盆採菱忙。菱角為水生植物，菱農5~6月種植，葉片為菱狀墨綠色，葉柄肥而中空以利浮在水面，夏末到秋季開出白色小花，花謝後在水下發育成綠色小菱角，長大成熟轉為暗紅色。
0 i* C9 l h9 q: c* T5.39.217.77:8898
! ], V4 ]4 g$ N, l/ L! \2 Y1 ]1 J公仔箱論壇成熟採收的菱角，就像是深紫色的元寶，兩頭彎彎翹起，因為果實口感頗似花生，因而被稱為「水中落花生」。寶島今年天氣怪，許多水果和花卉，開花結果均較往年延遲，菱角也不例外，由於成熟較晚，產期到11月間。
/ ~' `* @; I8 v: z% \; G" q# a* j1 _" @# ?- A! O
官田菱角田超過百公頃，現在走訪菱角之鄉，開車走在農村小路或省道、縣道，不難見到正在採收菱角田和菱角攤。這兒的菱農很貼心，不僅提供煮熟的菱角，還有剝殼服務。喜愛水中落花生滋味，何不到官田品嘗秋菱去。 公仔箱論壇5 v% R) S! I- E/ M# ^3 F
2 c: f( l3 Q' X6 r- j( v公仔箱論壇官田菱角tvb now,tvbnow,bttvb4 G, S5 Y% {# x* G4 O6 w2 _ K
8 F( c# B: l* f/ N5 b, _* u3 v
電話：(06)579-18677 p* C1 t2 c+ W. x$ X8 p7 A
地址：台南市官田區隆田里中山路二段95號 : C& C. s3 y& r/ P) |
|
發表於 2012-12-17 08:52 AM
| 
發表於 2012-12-17 09:09 AM
| 