日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!' r% k" k. A- p# i' U8 [
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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) ]$ A0 e$ p' _5.39.217.77:8898材料：
; s6 v5 S7 X. @3 q/ s硬豆腐 300 克. Z! v3 J1 E, K" p/ E
糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙5.39.217.77:88989 D( U/ \& J2 w/ @5 m
檸檬汁 1小茶匙
# l$ p, ?) O5 `1 L* P公仔箱論壇檸檬皮 少許0 S0 Z1 [+ y% ?% A. E
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步驟：公仔箱論壇+ B& J2 E( |' R6 c
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豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B: \+ F3 ~$ u1 b; O
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搾檸檬汁及刨檸檬皮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N3 d. ~, s% e/ c% m
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豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。- G, L. y; ]% t1 N
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STEP 4: D0 |3 x# X. L
所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。
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' O, i L" H" r1 V3 D$ j公仔箱論壇揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕! 5.39.217.77:8898% A% [9 E# g2 ]2 R; o* \
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POINT：
) ~- e' _) @) L4 V" {2 A1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。! n7 q& `% O- s0 b
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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