[中式食譜] 蔥蔥燴魚頭

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材料:     
# R# i' l# t- p8 S+ n/ O大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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調味醃料：
3 ^  f6 c& H! g* o$ Q, dtvb now,tvbnow,bttvb薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許公仔箱論壇: w0 c& c% Q- }8 F

' r  F2 A# X+ `' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* j+ f' r! S3 G* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     5.39.217.77:8898: q6 n; A5 l! U2 V1 |, b8 c- f
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。5.39.217.77:8898+ T( F$ b: j, F# ]/ m% W& A

0 F( _' N) A6 t) G* H! X7 [2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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2 F' Y# D1 D2 Z3 k9 F! ?0 I+ d2 h% l- Ptvb now,tvbnow,bttvb4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
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. Q. z8 w# P3 q! p7 P9 q( Ntvb now,tvbnow,bttvb5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。公仔箱論壇$ Y9 c4 H: f# J3 H8 X! a( O

3 k8 I# P7 P; m; U( h2 A6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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