[中式食譜] 金不換香酥雞

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材料:     7 M: y* n6 |2 C- Z$ ]9 T- l+ l
冰鮮雞半隻、蒜蓉1湯匙（煎香）、金不換1量杯半、香蒜茄汁辣椒醫1湯匙、味椒鹽半茶匙、紅辣椒1隻（切絲煎香）
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調味醃料：
8 L5 N/ Q6 P' ftvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、生粉2茶匙、砂塘半茶匙、玫瑰露2茶匙、蛋白半隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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; N8 m2 \0 p/ ~做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o9 O  l2 G( P2 ~8 x9 W/ q7 H! E
1.將冰鮮雞斬小件，洗淨及吸去多餘水份，再與醃料拌勻成糊狀醃20分鐘，然後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q# y9 G+ s) h% G
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2.將雞件拌入少許生粉，下鑊炸熟，取出片段，再回鑊炸至脆身，隔油備用。! }4 L9 E: l8 `9 ^& f
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3.放入金不換、蒜蓉、茄汁辣椒醬及紅辣椒絲炒合。tvb now,tvbnow,bttvb( v' H$ t2 _0 N+ A/ D  p2 W+ b
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4.將雞件回鑊，再加入味椒鹽兜勻，即可上碟。
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