別以為品嘗一頓地道和式料理，非要到日本不可。竹壽司最近派了新主廚到日本「壽司善」學藝，將所學設計成Omakase菜單。客人可即席吃到日本名菜，對粉絲來說，絕對是好消息！tvb now,tvbnow,bttvb) f! W" n7 G9 E
$ j9 U3 e/ L$ |# [選用北海道食材
4 x( f7 |: M2 Z公仔箱論壇壽司善是日本著名料理店，開業超過四十年，在當地享負盛名。竹壽司新主廚鍾景勝師傅上任不久，便遠赴北海道，拜訪壽司善創辦人兼店主嶋宮勤，學藝一個月。鍾師傅回來後，將所學設計成全新Omakase廚師發辦菜單（$1,380/位），客人席間品嘗的燒物、壽司及刺身等，均用上北海道食材炮製，極富地道風味。5.39.217.77:8898' V( e2 W! ?" P
6 m+ |. ~( I3 G9 y8 R' r1 X套餐內刺身選用了九州鮑魚、鰹魚及金三文魚，經過煙燻、醃漬等處理，大大提升了味道。像金三文魚，師傅以熱水輕焯，再用山葵及木魚汁醃漬一天，入口鮮甜濃郁。壽司是師傅拿手好菜，壽司飯軟硬適中，配上火炙喜知次、北海道大蜆等矜貴食材，入口充滿鮮味。秋刀魚幽奄燒亦不容錯過，外皮焦脆，魚肉帶醬油香，惹味好吃。
! {# p" y3 E4 _! ?公仔箱論壇
( k7 J+ n7 ?. ?公仔箱論壇■竹壽司新主廚鍾景勝師傅。
6 s$ s0 o0 N! L. _8 K6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D& y- F7 h" k! t$ [ i" G/ I
! _: `5 M+ j& g2 l* M3 K0 ]$ ], mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹壽司
7 {- |# Y3 L( B, K0 @4 t公仔箱論壇地址：銅鑼灣開平道Cubus( L; x" q/ v5 n& P
5.39.217.77:88985 @( X) k6 U! L5 Y: Z
■刺身包括水煮九州鮑魚、鰹魚及金三文魚。
: m/ ~ Q3 B8 V# B. b& q
/ W0 \# C3 k. N3 X4 r. Y/ s Q前/汁煮水八爪魚、後/北海道心薯髮菜酢5.39.217.77:8898- p$ T) g" W0 x3 O j* g* x! G
八爪魚配柚子胡椒及梅子鹽同吃，味道鮮濃。公仔箱論壇; H" }7 S2 G6 g }7 n/ l0 r
/ L7 r4 B8 k8 {4 H4 J4 v公仔箱論壇秋刀魚幽奄燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i. {" A" V2 N5 R" ]* g! {3 h
秋刀魚以醬油、魚內臟等同燒，香口惹味。$ _& S/ O" ?' o! x: ~, ]
3 f5 ~2 z' Q8 u' Y- G, D) Q. v前/火炙喜知次、後/日本大蜆、左/厚玉子
$ A3 A2 T1 S4 P, |1 |( m$ G公仔箱論壇最特別是火炙喜知次，切片後輕炙，爽滑鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y8 T3 A9 j5 b6 _+ I5 g8 K
|
發表於 2013-11-13 12:21 PM
| 