[西式食譜] 焗烤佛羅倫斯雞腿

zactlion1899

材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。 5.39.217.77:8898: i+ K( n! g% L3 B5 i

5 h6 v4 J% r5 s. v1 a5 ytvb now,tvbnow,bttvb調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。
5 G$ ~! {6 a+ `9 ]- Z) r: T" ?5.39.217.77:8898  d3 s: c* C& |& U; ^
tvb now,tvbnow,bttvb7 D# k4 H/ x' _1 {# n
作法：公仔箱論壇' @) o& U) O* \
1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。
0 I3 J: m& K- V0 m8 s2.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。
' ~( L' ^; `  ~) F3 n) r( Y* v& L7 [3.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。
1 G1 v2 v; y) y  S5.39.217.77:88984.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。
5 U# I: H6 Q* V& t, }公仔箱論壇主廚：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。