材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。 tvb now,tvbnow,bttvb0 b, _: V$ n- Z, B7 z6 T
, _ x( `/ u/ t. e/ F( L6 ^公仔箱論壇調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。
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( j8 F* W5 H* B6 V- ?' p作法：2 \0 @; f2 }# T; w# r% ^# I
1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。
" N/ k8 W: s- ]' f5 R2.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。5.39.217.77:88987 H' U. o# }; a- X- ^
3.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。
- b2 k2 m+ p6 Z: Y g+ Z i5 N公仔箱論壇4.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。
7 X1 f* i! ?) O% w: }* O* J公仔箱論壇主廚：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。 |
發表於 2007-10-31 11:03 AM
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