[中式食譜] 琥珀玉鴛鴦（琥珀核桃炒帶子蝦）

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材料
" ]. B9 Y+ @$ I公仔箱論壇琥珀核桃 60克、帶子（大粒） 8粒、蝦膠 200克、三色椒共 80克、黑松露 20克
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/ l/ F- e" c! q- ~; [# @7 G6 ]* w, ?/ k9 Q5.39.217.77:8898芡汁
  c  @  w0 m, |8 C* }9 \鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、清水 2湯匙公仔箱論壇5 O' G3 r# P% }5 ]  r' u
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做法
+ B0 X7 p, l$ Y6 ^1.三色椒切角，備用。混合芡汁材料，備用。
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2 {* `& n0 Y7 V9 O  q7 i* ~tvb now,tvbnow,bttvb2.帶子橫刀片成兩邊，釀入蝦膠，以大火煎 4分鐘至熟。
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5 V, ~0 w( D1 z4 M. D+ W+ c5.39.217.77:88983.燒熱鑊下油，放三色椒角炒熟，加入釀帶子、芡汁煮至稠身，再放入黑松露和琥珀核桃炒勻，上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?% j; v3 f2 G" b% Z( y* @6 |' D
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釀好的帶子可用大火蒸 4分鐘來代替煎。