[西式食譜] 有機粟米忌廉湯

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材料： (4人份量)5.39.217.77:8898, K; D2 g& v! S- X2 c- d6 n
有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克
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6 D8 h( @1 y; _1 A8 V做法：
: {+ G7 m3 k0 E) M$ J/ K0 f1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。
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2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c2 @! B  n0 g, p1 G. A

. X# E+ e. ?) A" F3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。/ ]. @4 ~7 L8 f4 V. \% E1 y2 e' z* U

6 n2 {7 J" z' x& |. z9 P8 X0 m0 Y5.39.217.77:88984.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。公仔箱論壇. f4 d- N8 r+ M% ?
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5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。
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' _# V* l) F; o$ B: x6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。
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知識
! F! m9 b* L, b9 I公仔箱論壇1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。5.39.217.77:88986 S( F$ d9 n3 Y) \6 b

* P7 E/ A8 w/ |6 M2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。

joeybibi

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