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材料
" o" g3 P( g( N5 P3 O蕎麥麪 50克、雞蛋 1隻、肉碎 100克、豆腐乾 2件、小棠菜 300克滷汁材料：滷水汁/水各 250毫升肉燥tvb now,tvbnow,bttvb& Z3 ^( r$ T) W/ t& n
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調味tvb now,tvbnow,bttvb) }1 U* [; S, A. E0 r; I
水 150毫升、黑豆油膏 3湯匙、糖 1/2茶匙、五香粉 1/8茶匙、生粉水適量
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做法
5 F) d) | e6 |. E a" `0 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋放入水中開大火烚熟後，去殼備用。
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2.開大火煲滾水，下蕎麥麪煮約 3分鐘，然後過冷河撈起備用。將小棠菜一開四，放滾水中烚熟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. g( B4 u/ Y$ g" P9 E# u# j9 ~
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3.將 250毫升水倒入煲，加入滷水汁，放入雞蛋及豆腐乾，開中火煮約 15分鐘，取出雞蛋切開，豆腐乾切片。5.39.217.77:8898/ U* U) `$ t* D4 B% y
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4.開大火燒熱鑊下油，下肉碎略炒後加入 150毫升水、五香粉、糖、黑豆油膏煮勻、煮滾後下生粉水埋芡，下蕎麥麪兜勻熄火。公仔箱論壇 j( y8 D! J3 h! V
: ^: z) L2 z! `tvb now,tvbnow,bttvb5.小棠菜圍邊上碟，放上蕎麥麪、豆腐乾及雞蛋即成。3 s! @4 z f4 D8 P# N
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發表於 2010-9-7 06:42 AM
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