[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 0 T2 H1 [% n4 R3 o$ e1 |! Jtvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 " A3 ]$ c7 X0 B2 e （ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 3 H6 v+ Y$ f1 Ltvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 * w. s) ^+ D2 {* F （ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 5 Z* V+ C' ~6 v+ W& ^" v （ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 # }/ K6 S/ I/ \# b  X  i" q公仔箱論壇（ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 % w. u$ @, @2 v" e! V5.39.217.77:8898（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ u: X* @+ ?5 t, N* z) q. N 5.39.217.77:8898$ G" e* }5 i6 \7 o( g7 [4 N （ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。$ b3 b6 C$ w8 T$ K( N- H+ [ 8 u$ \: i- B. Q" K, G' \8 I （ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。