[西式食譜] 芝士焗蟹蓋

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材料:   5.39.217.77:8898& S" f' O0 o( y. r: {8 M
花蟹 2隻% \; ^; ~' l! q' b7 s8 m
洋荵 半個5.39.217.77:8898  f! N+ x8 z6 P! J. X
蝦肉 150 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F7 L- a/ Y- n% K- X3 ]! V
蒜茸 1茶匙
0 p  W9 K" ]4 Q! L, ?火腿粒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a! M1 x  o1 c
白忌廉汁 半杯            
0 V* I. h7 R8 [8 @0 i" [* V5.39.217.77:8898番莞茜碎 半茶匙       / n( b6 h* J, c3 A1 e
鹽及胡椒粉各少許      
% s2 {( l- I0 ]- w! F* J# ]5.39.217.77:8898橄欖油及芝士碎各適量      
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$ [& ]7 S. w' B4 l# _6 i3 Q, R$ V做法:
5 |3 [9 Z  R9 h8 p9 k5.39.217.77:88981. 洋荵去皮洗淨，切粒留用。9 G  [; U; k2 W9 o; k
2. 蝦肉去腸，洗淨抹乾切粒，加入鹽及胡椒粉拌勻備用。
6 g5 \( Q) i1 |# j3 n3. 蟹洗淨加入薑、荵、約蒸15分鐘至熟，待冷後拆肉留用。8 H" t' c5 f2 \( u: Z4 y
4. 燒熱1湯匙橄欖油，炒香洋荵粒及蒜茸，再加入蝦粒，火腿粒兜勻，注入忌廉汁，芝士碎煮滾後，用少許鹽及胡椒粉調味，混合蟹肉釀進蟹蓋內，撒上芝士碎及芫茜碎，放入預熱焗爐內用180度火焗數分鐘至表面呈金黃色即可供食。