想吃頓好，不一定要去老尖銅記，屯門一樣有啖好食。屯門食肆林立，多國菜式有齊兼平靚正，一條名不經傳的青善街足以滿足你五臟廟，一客貌似糯米雞的娘惹燒炒飯，香料味重，加入勁攻鼻的臭豆，保證齒頰留「香」一整天。! n$ ^, Q! L4 v% x" ?
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中印 Fusion娘惹菜5.39.217.77:8898, a# ]9 t# d& a( n
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■沒豪裝，純靠食物質素吸引街坊食客。
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% b; c' B# K2 W1 f5.39.217.77:8898山長水遠，入屯門祭五臟廟，幫襯商場那些連鎖食肆心有不甘，推介到屯門市中心就近的青善街吃頓特色菜。「娘惹廚房」有名你叫主打娘惹菜，即中國與印尼的 Fusion菜，由印尼華僑主理，一家四口加姨姨、表弟，廚房樓面一腳踢，絕對有 Home feel，近期更重新裝修，用紅色作主調色，牆壁有廚師 Damien親手繪畫的印尼神話故事角色，好搶眼。
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$ g3 ^, r9 m X: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚香傳千里
1 E5 j9 `/ t2 t# I% t9 g姐姐 Franchesca說：「印尼人天生天養，活用天然資源，信手拈來就是食材，愛用蕉葉、椰子及天然香料入饌。」例子有娘惹燒炒飯，「老闆娘見印尼爪哇人用蕉葉燒白飯，於是靈光一閃，嘗試加鹹魚、蝦膏、香料、豬肉、臭豆及蛋把飯粒炒至乾身，再用蕉葉包着鎖住水份，包錫紙燒三分鐘，打開蕉葉時，香氣撲鼻而來。」我試過，炒飯果然濕軟香口，帶濃濃蕉葉香，好吃到不得了。不過先來個溫馨提示，臭豆味道獨特很攻鼻，就如榴槤，愛者愛死，不愛者臭死，不是人人接受得來，味道會停留在口腔一整天，入口前三思。另一招牌菜是蕉葉香料燒鯖魚，平常印尼多用池魚入饌， Damien卻認為日本鯖魚的味道與香料最夾，魚開邊，放金不換、香茅及果皮吊味，用蕉葉及錫紙包住燒，單是魚香已令人食指大動， Franchesca：「一碟上枱，鄰桌嗅到魚香，會跟着點一客，最後差不多每桌都點叫。」厲害！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E2 t; m+ y& F1 T K: @- L
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■（左起）姐姐 Franchesca負責樓面，姨姨和媽媽掌管廚房，爸爸掌財政大權，表弟打理水吧，弟弟 Damien：「我是廚房打雜。」
' Q( N9 {; e2 j# o" B. k6 V- F公仔箱論壇5.39.217.77:88988 Z2 c# m1 U/ v% Z, G4 ]0 W
. G' r' T# b: ^/ w K■牆壁繪上印尼神話角色， Damien：「左邊那個神 Gareng，在故事中常常放屁。」
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D0 s2 y* d. l" v/ u公仔箱論壇娘惹燒炒飯$466 d6 i0 f" ^, z, l/ Y
% c/ J: G; v+ N7 C6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相似糯米雞，鹹香味濃，炒飯濕濡有陣陣蕉葉香，內裏的臭豆如榴槤，氣味獨特，受得來者如我，大呼好吃。 公仔箱論壇5 F) c, h7 X3 V
- p% _1 h, ^: N) j9 f, P6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕉葉香料燒鯖魚$56tvb now,tvbnow,bttvb2 \7 S$ m6 N" c* [1 L* w
5 W$ A; }: e* b$ v, e+ j3 S鯖魚肉質鮮嫩，搭配秘製香料直接提鮮， Yu：「嗅到魚香已經垂涎三尺。」
0 i, e3 K/ x& U% J6 J9 |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ Y1 a' E r8 x0 J" O: a
加多加多$38
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印尼特色沙律，用花生及香茅製的醬汁是精髓，澆在蝦片、芽菜、豆卜、椰菜及雞蛋上，健康清新。- u/ ~! c& S* |& T, y, t
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香豆辣椒炒豬扒筋$48
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( A3 X2 B/ n' |1 G% s5 u( v; R公仔箱論壇啖啖肉之選，豬扒筋比想像中嫩滑，用臭豆、青椒、紅椒等炒香，鑊氣夠，煙韌爽口又不會吃到滿口油。
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P+ ^% A) e# t( V& H! V7 b3 ttvb now,tvbnow,bttvb印尼初十五飯糰$42
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印尼華人情人節的必吃菜式，飯糰捲過蕉葉，散發獨特清香，伴黃豆餅、臭豆、豆卜、蔬果、雞蛋及雞肉，澆秘製醬汁，鹹香微辣。 ( N' l' V! J( X1 N1 [# o
5 D/ w3 B3 X2 u% C- n公仔箱論壇娘惹印尼燒雞半隻$48
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) h% t, \1 r* e* l1 j6 e用椰汁燜雞半小時後放凉，再炭燒，再用花生及椰汁調製的醬汁浸一天，肉質極軟腍。
! ]( J! }0 q+ a0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% w3 y% |+ S W5.39.217.77:8898（屯門青善街康景花園 ）
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3 Q9 F5 ~9 g8 Z3 N七吋長三文魚壽司% b& @8 E, v1 G; b: a" }2 L S
如果想吃日本菜，人氣食肆「青森料理」是必然之選，價錢平民化是最大賣點，包你吃到捧住肚子走。一客三文魚壽司，鋪面三文魚足足有七吋長，每客兩件不過$22。好戲在後頭，甘蝦壽司份量同樣驚人，大大隻甘蝦有兩吋長淨肉，鮮甜無比。另一招牌菜乃創意十足的軟殼蟹粥，煮好粥底拌海蟹膏，加入冬菇、甘笋及大白菜，再放炸好的原隻軟殼蟹，上面灑多到嘩一聲的蟹子，老闆曾先生：「灑多點蟹子，大家開心嘛。」碟碟大堆頭，怪不得晚晚都大排長龍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?* m( }! } ]
/ \1 P8 _( r+ _' P公仔箱論壇三文魚壽司兩件$22甘蝦壽司兩件$25
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" j" M( k' a: y9 y- U1 _0 K! A( E5.39.217.77:8898三文魚壽司份量超大，一份抵得上三份，價錢卻沒有三級跳，抵吃。
- u/ c! O/ {; W) j" c @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 X9 }$ i. v" Y+ P
芝士虎蝦卷$36
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捲起忌廉芝士條、芒果和青瓜絲，虎蝦置放上面，青瓜平衡到芝士油膩感，虎蝦夠新鮮。& d. H* o) z% d& H# ~
4 Q# j6 v. x* ?0 P& y麪豉青花魚$45
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* ?1 _5 m. R4 i9 u& t# x5.39.217.77:8898棄傳統鹽燒方法，改用麪豉湯煮，再澆以白麪豉、 Sake及味琳調味，帶出魚的鮮味。
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軟殼蟹粥$555.39.217.77:8898: U7 W+ P% a5 E: W! d+ }
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坊間少見的軟殼蟹煮粥，蟹膏豐富，粥底甘香，軟殼蟹則炸極脆口。 2 k9 G3 C& ]0 l. h; R; c% ?
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（屯門新墟德政圍）
) ]" Z/ e) | O' h; x+ D公仔箱論壇3 r- ~) n0 J( J8 s% T# ]3 {1 _
即劏海南鱔即做魚蛋 L( F; a& p# {& w
1 ]3 D3 _$ L, N+ K■老闆劉先生手持海南鱔，即劏即做魚蛋。" h1 m# r# w) u
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入黑才見肚仔餓？商場大小食肆又落閘，不用心灰意冷打定輸數食麥記，「金銘牛腩麵」依然燈光通明歡迎你。這店已有三十年歷史，營業至凌晨五時，是屯門消夜熱點。老闆劉先生：「牛腩新鮮就不會有雪味，要帶點肥才好吃，我選用黃牛，比坊間用的水牛肉質較嫩。」選料嚴謹，加上熬了三十年的精華腩汁，難怪網上有人為其創立 Fans club。我特別鍾情魚蛋魚片米，魚蛋爽口彈牙，魚味十足，原來金銘有自己的工場，每天凌晨開工，人手用海南鱔及[!9ECD]仔打造魚蛋，保證新鮮，早上出貨，賣完就無。
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6 ]/ ~) T3 N/ g- k, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚蛋魚片米$18公仔箱論壇( }, q" [( a9 u
* h' p g3 e; K9 X8 g每天新鮮打造，魚蛋有鮮魚香十分彈牙，絕非一般雪藏貨可比。
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2 y6 z2 F8 v" Q公仔箱論壇牛腩麪$22
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2 J6 q4 m6 U' ^5 H公仔箱論壇牛腩帶少許肥膏，入口才有油香味，鬆軟豐腴。
) G/ B% X' o+ G, C; y! r公仔箱論壇
; X+ `; T# ^: v( s7 b) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛雜麪$22
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- P/ l! C) _: }8 m4 {1 s* n5.39.217.77:8898用三十年牛腩汁炮製，非常入味，牛肚最爽口，肉香四溢。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J5 z; q4 z! u2 M
! T, M+ P; m2 G ]5 ~ y+ X公仔箱論壇（屯門井財街金銘大廈）5 j) o# h" `" b. Z: t
4 U1 k, W0 ~% R3 R: q/ B; N自創布丁加西米露美好一天總以甜品作結，開業八年的「好易記甜品」絕對是聚腳好去處，其香芒小丸子撈選用頂級呂宋芒，高峯期成本每個$10，小丸子煮熟後再過一次冰水，所以口感特別煙韌。另一推介是自創的鮮雜果西米露布丁，老闆李先生：「事緣有次客人覺得布丁沒水份，不夠滋潤，於是我把西米露及布丁共冶一爐，結果成為人氣甜品之一。」店子營業至凌晨二時，他關店後即驅車到果欄選購新鮮生果，如此一腳踢果真夠熱誠，怪不得每到晚上，門外即擺滿大枱小桌，人氣鼎盛。tvb now,tvbnow,bttvb: V% v3 M% t* |/ ]" T0 ]
. Y, j# [, Q1 i5 Z. n/ j, O公仔箱論壇 & g/ a* }& S: {7 E2 ~
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9 F$ p ^6 J- o |$ e) t公仔箱論壇■店子有告示板給食客留言，有人在此識女仔，有學生祈求考試順利，結果會考 7A，老闆李先生：「那學生應該來我這處還神。」
8 h4 [5 y0 D1 a% R& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g" _# O" M# r# n5 k+ `3 y8 E3 { P
鮮雜果西米露布丁$26( ^. I9 |5 A& g2 f
" S% J) V( L% Q) Wtvb now,tvbnow,bttvb自創甜品，打破布丁只能乾身的宿命，西米露清甜有咬口，水果新鮮。
6 C8 y, {& Z1 }$ ?) W S公仔箱論壇5.39.217.77:8898# ?0 o1 l, v. d
香芒小丸子撈$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c9 w m! \" c6 X" N
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選用頂級芒果，鮮甜不酸，加煙煙韌韌的小丸子，每一啖都甜到入心。
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椰皇雪耳馬蹄爽$16
5 S1 `5 U# ~: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ B2 ]+ m6 @. e& k+ L6 |
迎合老一輩口味，雪耳、馬蹄及椰皇水一起煲，再放椰皇肉，味道清淡。 5.39.217.77:88987 T( |& |# I* R% |) N1 O0 y
5.39.217.77:8898$ `: b, B- C ~! ]3 U- n$ N
（屯門井財街錦發大廈地下）
1 H6 E! x- I* O; [8 p9 h- c( Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ S! r/ }0 D3 y9 M+ a0 x5 {
) `) ]. @! ~9 O0 u) o1 ?9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-3-15 05:15 AM
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發表於 2011-5-9 02:06 AM
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